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腦力勞動(dòng)者益多吃黑芝麻

時(shí)間:2022-10-30 06:58:32 飲食文化 我要投稿
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腦力勞動(dòng)者益多吃黑芝麻

很多人都知道黑芝麻的營養(yǎng)和藥用價(jià)值都很高,卻不知道怎樣和一日三餐聯(lián)系起來。第四軍醫(yī)大學(xué)西京醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主任趙長(zhǎng)海說,煮粥的時(shí)候順便加些芝麻進(jìn)去,做成芝麻粥,很適合當(dāng)早餐或晚餐經(jīng)常食用。芝麻粥具有潤(rùn)肺補(bǔ)腎,養(yǎng)顏通便,降血脂、血糖,以及預(yù)防膽結(jié)石和防止頭發(fā)過早變白或脫落等作用,同時(shí)還可補(bǔ)鈣!

  具體做法是:

平時(shí)先把黑芝麻炒熟,研成細(xì)末備用。等米粥煮熟后,加入準(zhǔn)備好的黑芝麻末再煮5分鐘左右即可。一般100克米中加50克黑芝麻。

趙主任說,素食者應(yīng)多吃芝麻,而腦力工作者更要多吃。因?yàn)橹ヂ橹泻蚜字谌粘o嬍持醒a(bǔ)充卵磷脂能增強(qiáng)智力的敏銳度――有助增強(qiáng)專注力和記憶力。

芝麻粥里還可加黃豆、蔬菜等,讓大家吃粥的同時(shí)吃進(jìn)更多的營養(yǎng)。

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