湯圓怎么煮？

　　元宵節(jié)的時(shí)候湯圓是必不可少的美食。那么，湯圓怎么煮呢?下面大家就隨小編一起去了解一下吧!

　　方法：

　　先把速凍湯圓從冰箱里拿出去掉外包裝。

　　倒入盆中，在室溫下放置約10分鐘，使湯圓內(nèi)部的冰充分融化。

　　往鍋中倒入冷水，然后把鍋放在電磁爐上。

　　蓋上鍋蓋使冷水燒開(kāi)。

　　鍋中開(kāi)始燒開(kāi)水，等到開(kāi)水燒開(kāi)后，打開(kāi)鍋蓋。

　　把湯圓輕輕放入鍋中。

　　用勺子翻動(dòng)湯圓，以免湯圓粘鍋。

　　等到鍋中的水開(kāi)了，打開(kāi)鍋蓋。

　　往鍋中加一定量冷水，使水不在沸騰。

　　電磁爐由大火調(diào)成小火。

　　等鍋中的水再次沸騰的時(shí)候，重復(fù)步驟7和8一次，使鍋中的水再次停止沸騰，蓋住鍋蓋。

　　等水再次沸騰而且所有的湯圓都浮上水面的時(shí)候，湯圓就煮好了。一個(gè)個(gè)白白胖胖的湯圓看起來(lái)就非常有食欲。

　　這個(gè)時(shí)候可以根據(jù)個(gè)人的喜好往水中加入適量的白砂糖，這樣湯圓的湯也非常好喝。

　　撈出鍋中的湯圓開(kāi)始慢慢享受誘人的湯圓吧。

　　煮湯圓的'小竅門(mén)|：

　　輕輕捏，在湯圓下鍋前，應(yīng)用凈手微捏湯圓，使其外皮上略有裂痕，這樣下鍋煮透后的湯圓里外皆熟，不會(huì)夾生，且軟滑可口。

　　開(kāi)水下，待水燒開(kāi)后，把湯圓慢慢放入鍋內(nèi)，同時(shí)應(yīng)隨即用勺將其輕輕推開(kāi)，朝同一方向略作攪動(dòng)，使其旋轉(zhuǎn)幾圈，不粘鍋。

　　慢火煮，旺火煮上片刻，待湯圓浮起后，迅速改用小火慢煮，否則會(huì)使湯圓在鍋內(nèi)不斷翻滾，煮出的湯圓外熟里生不好吃。

　　點(diǎn)冷水，在煮湯圓的過(guò)程中，每燒開(kāi)一次鍋應(yīng)同時(shí)點(diǎn)入適量的冷水，使鍋內(nèi)的湯圓保持似滾非滾的狀態(tài)。開(kāi)鍋兩三次后，再煮上一會(huì)兒，便可出鍋食用。

　　勤換水，鍋內(nèi)的沸水連續(xù)煮過(guò)兩三次湯圓后，即應(yīng)及時(shí)換水。因?yàn)檫@時(shí)鍋內(nèi)的湯圓湯已變得稠膩，如果再繼續(xù)使用下去，不但湯圓熟得慢，而且容易夾生。

　　及時(shí)煮，生湯圓的糯米粉中含水量較多，若將湯圓做好后久放，會(huì)出現(xiàn)變質(zhì)現(xiàn)象，生湯圓受凍后再煮，還常會(huì)煮破皮子，影響外觀。

　　快出鍋，已經(jīng)煮熟的湯圓若一時(shí)吃不完，應(yīng)及時(shí)出鍋，并將其置于潔凈的冷開(kāi)水中，待冷卻后撈出裝入盤(pán)中。