板栗煮熟怎么去皮

　　栗子很多人都愛吃，但是栗子的難以去皮也是眾所周知的，最好是在煮之前稍微操作一下，如切口，或者是剁開，或者是風(fēng)干幾天再煮，都是很好的辦法。如果是鮮栗子，煮熟之后很難去皮，下面是小編整理的板栗煮熟怎么去皮，歡迎閱讀。

　　熟板栗怎么去皮

　　1、如果是已經(jīng)煮熟的栗子，去皮很難，可以這樣來剝。用口將栗子比較寬的那一頭要開一點(diǎn)，然后用手順著往下一點(diǎn)一點(diǎn)的剝就行了，剝下外面的硬皮，再剝里面的薄皮。

　　2、也可以用扣豎著要栗子較窄的那一端，記著要“豎”著咬，那樣才好剝皮。

　　3、如果保證栗子好剝皮，可以事先在煮之前想辦法。用刀剁開兩瓣，或者是切開一道口，再放在水里煮。熟了之后就很好剝皮了。

　　4、也可以剁開兩瓣，放在篦子上蒸熟，這樣子煮熟的栗子更甜，更好剝皮。

　　5、還可以將栗子剁開一個(gè)小口，然后不是煮食，而是炒制，炒熟之后，口會(huì)自然裂開的更大一些，很好剝皮。

　　煮熟板栗怎么去皮

　　1、熱脹冷縮法：栗子煮好后，在它的身上切一個(gè)小口，放入沸水中浸泡一分鐘左右，從切口處剝開。原理：經(jīng)過高溫膨脹后，果仁和皮容易分離，和煮好的雞蛋迅速放在冷水中好剝皮一個(gè)道理。

　　2、冰箱冷凍法：栗子煮熟后，將其冷卻，放入冰箱內(nèi)冷凍兩小時(shí)，可使殼肉分離。這樣栗衣剝起來既快，栗子肉又完整。

　　生栗子若何去皮

　　1、微波爐加熱法：將買來的生板栗，用鉸剪把殼子剪開，放正在微波爐中低溫加熱30秒，過程一層衣和肉即會(huì)主動(dòng)脫離。用此方法去栗衣前，必定要將其殼子剪開，沒有然能夠會(huì)惹起微波爐弊端。

　　2、熱水浸泡法：生板栗洗凈后放入盆中，加精鹽少許，用滾沸的滾水淹沒，蓋鍋蓋。5秒鐘后，存入板栗切片，栗皮即隨板栗殼一同零落，本法去除板栗皮省時(shí)、費(fèi)力。

　　3、陽光暴曬法：把要吃的生板栗棄捐正在日光下暴曬一天，板栗殼即會(huì)開裂。那時(shí)沒有管生剝依舊煮熟后剝，都很簡單剝?nèi)グ謇醯臍ぷ雍瓦^程那層薄皮。

　　4、低壓鍋煮栗子：把栗子用凈拆洗一下，而后濕著放入低壓鍋，切記，沒有要再其它加水了，就那樣就好，而后把火掀開，用小火（整圈火調(diào)�。�，那樣能夠使鍋底加熱均勻，把低壓鍋放下去加熱，加熱一下子，大概三秒鐘吧，把鍋端興起搖擺搖擺，那樣也是為了使過程的栗子加熱均勻。等低壓鍋起氣的里候，要屢屢把鍋端興起搖擺，因?yàn)槟菚r(shí)刻己經(jīng)很熱了，大概到非常鐘的時(shí)刻，就會(huì)聽見鍋里有栗子爆炸的聲響，那樣再邊加熱邊搖擺，到十五秒鐘中間的形狀吧，就能夠關(guān)火了，再燜上五秒鐘，把鍋掀開，涼一下下。

　　孕婦能吃栗子嗎

　　1、板栗中含有大量的葉酸。葉酸參與血細(xì)胞的生成，促進(jìn)胎兒神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育。如果葉酸缺乏，可以導(dǎo)致胎兒神經(jīng)管發(fā)育畸形，孩子出生后出現(xiàn)隱性脊柱裂、脊髓膨出等不良后果。因此，孕婦在懷孕期間必須補(bǔ)充葉酸，板栗是一種受歡迎的選擇。

　　2、蛋白質(zhì)是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)。妊娠期，胎兒對(duì)蛋白質(zhì)的需求量較高，如果母親蛋白質(zhì)攝入量不足，會(huì)影響胎兒的成長發(fā)育。板栗中的蛋白質(zhì)含量與面粉近似，比甘薯多1倍，氨基酸含量比玉米、面粉、大米高1.5倍，孕婦平時(shí)可吃一些板栗，有利于胎兒的發(fā)育，但因含糖高，孕期糖尿病患者不可多食。

　　3、板栗含有豐富的脂肪，其含量比大米、面粉高2倍。脂類對(duì)胎兒的腦及神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育至關(guān)重要。脂質(zhì)是腦及神經(jīng)系統(tǒng)的主要成分，在胎兒的腦發(fā)育過程中，若無適量的必需脂類，會(huì)推遲腦細(xì)胞的分裂，有可能影響孩子的智力。

　　4、含淀粉較高的板栗主要為人體提供必需脂肪酸和脂溶性維生素，如維生素E等，它能夠促進(jìn)胎兒發(fā)育，可預(yù)防流產(chǎn)、早產(chǎn)，并增強(qiáng)生殖功能，還可以幫助懷孕的女性預(yù)防妊娠紋的出現(xiàn)。

　　孕婦吃板栗好處多，所以喜歡吃板栗的準(zhǔn)媽媽在孕期也是可以適量吃一些板栗的。

　　孕婦吃栗子有什么好處

　　1、健身壯骨，消除疲勞

　　外國人稱板栗為“人參果”，它含有豐富的營養(yǎng)以及大量的對(duì)準(zhǔn)媽媽身體有益的礦物質(zhì)。準(zhǔn)媽媽常吃板栗不僅可以健身壯骨，有利于骨盆的發(fā)育成熟，還有消除疲勞的作用。

　　2、提高免疫力

　　板栗中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，并含有人體所需的多種氨基酸，有利于提高準(zhǔn)媽媽的免疫力，有助于胎兒的發(fā)育。

　　3、養(yǎng)胃健脾

　　板栗味甜性溫，有養(yǎng)胃健脾之功效。準(zhǔn)媽媽常常胃口不佳，連平時(shí)自己喜歡的菜都不想吃，家人可勸食板栗以幫助她們改善腸胃功能。

　　4、促進(jìn)胎兒發(fā)育

　　板栗中所含有的營養(yǎng)物質(zhì)有很多，比如像豐富的鈣、磷、鐵、鉀等礦物質(zhì)，還有維生素C、維生素B1、維生素B2等維生素，對(duì)孕婦以及胎兒都有著很大的好處。

　　5、治療腰腿酸軟、慢性腹瀉等病癥

　　板栗味甘性溫，生食或熟食板栗都有治療腰腿軟弱無力、尿頻以及因脾胃虛寒引起的慢性腹瀉等作用。另外，板栗還能幫助準(zhǔn)媽媽緩解反胃癥狀。

　　6、消除水腫

　　板栗中含有豐富的鉀元素，鉀可以幫助平衡身體內(nèi)的.鈉，如果身體內(nèi)的鉀元素太少，會(huì)造成身體內(nèi)的鈉鉀平衡失調(diào)，多余的鈉會(huì)把水分留住，造成細(xì)胞水腫。但是如果身體攝取鉀離子量足夠多，鈉離子就不會(huì)把多余的水分留住。所以鉀離子可幫助身體多余水分的代謝，消除水腫，對(duì)準(zhǔn)媽媽經(jīng)常出現(xiàn)的水腫癥狀有一定的幫助。

　　7、緩解情緒

　　板栗中含有的多種微量元素能緩和情緒、抑制疼痛，對(duì)于準(zhǔn)媽媽經(jīng)常性的情緒不穩(wěn)有一定的緩解作用。

　　板栗不好消化 不能一次吃太多

　　板栗跟核桃、花生等都是堅(jiān)果，但老百姓常說，栗子比米飯耐飽，這是為什么呢？每130克熟栗子能剝出100克栗子仁，提供210千卡左右的熱量和4.8克蛋白質(zhì)，而100克熟米飯只能提供120千卡熱量、2.6克蛋白質(zhì)。也就是說，相同重量的熟栗子仁和熟米飯相比，栗子水分少、干貨多，提供的熱量與蛋白質(zhì)差不多是米飯的2倍。此外，栗子中的膳食纖維是米飯的4倍，因此，栗子比米飯飽腹感更強(qiáng)、血糖反應(yīng)更低、耐餓時(shí)間更長。

　　這樣看來，板栗確實(shí)不好消化，一次千萬別吃太多。更重要的是，板栗趁熱吃還不要緊，如果放涼吃，則更不好消化。因?yàn)闆隼踝又械牡矸蹠?huì)有部分“回生”，回生的淀粉很容易穿小腸而過，成為大腸細(xì)菌的食物，造成產(chǎn)氣腹脹。因此，食用時(shí)一定要注意。

　　板栗不能和什么一起吃？

　　1、栗子不能與牛肉混吃，吃多可引起嘔吐。

　　2、羊肉與栗子相克：二者都不易消化，同燉共炒都不相宜，甚至可能同吃還會(huì)引起嘔吐。

　　秋天的栗子香又甜，是眾多果實(shí)中最好吃的，因?yàn)樗�不僅口感鮮美而且營養(yǎng)豐富，是一種上好的秋天養(yǎng)生補(bǔ)品。在我國的遼寧、北京、河北、山東、湖南、福建、河南等地都有分布。栗子性溫，味甘平；入脾、胃、腎經(jīng)。養(yǎng)胃健脾，補(bǔ)腎強(qiáng)筋，活血止血。主治反胃不食，泄瀉痢疾，吐血，衄血，便血，筋傷骨折瘀腫、疼痛，瘰疬腫毒等病癥。

　　吃栗子還應(yīng)該注意什么？

　　1、脾胃虛寒者，不宜生吃栗子，應(yīng)該煨食、炒食，也可用栗子、大棗、茯苓、大米煮粥喝；

　　2、患血癥者，如吐血、便血等，宜生吃栗子；

　　3、因其含碳水化合物較多，糖尿病人吃栗子應(yīng)適可而止；

　　4、無論是生吃還是炒食、煨食，均須細(xì)細(xì)咀嚼，連津液吞咽，可以達(dá)到更好的補(bǔ)益效果。

　　5、產(chǎn)婦、小兒便秘者不宜多吃栗子；

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