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黑米粥的功用介紹及美食做法

時間:2020-12-14 12:02:52 飲食文化 我要投稿

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  秋天是個特別適合喝粥養(yǎng)生的季節(jié)。在秋天把身體養(yǎng)好才能舒適的度過冬天,所以喝粥,成了人們在秋天最愛做的事。粥的種類有很多,但黑米粥絕對是首選之一。想知道黑米的營養(yǎng)價值以及黑米粥的做法嗎?那就一起來看看吧。

  黑米粥的功效與作用

  黑米中包含大量的天然黑米色素以及錳、鋅、銅、硒等微量元素。

  經(jīng)研究證明,硒是人體所需的營養(yǎng)素,是一種強抗氧化劑,作用與維生素差不多,但其效果更佳。

  它還含有普通大米中所缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿卜素及強心甙等特殊成分,因此黑米比普通大米營養(yǎng)價值更高。

  多吃黑米具有開胃益中,健脾暖肝,明目活血,滑澀補精之功,對于少年白發(fā)、婦女產(chǎn)后虛弱,病后體虛以及貧血、腎虛均有很好的滋補作用。

  黑米粥的做法

  家常黑米粥

  材料

  黑米100克、紅糖適量。

  做法

  先將黑米洗凈,在冷水里浸泡一段時間,1~3小時吧。放入鍋內(nèi)加清水煮粥,待粥煮至濃稠時,再放入紅糖,改用小火熬煮1小時即可。

  什錦黑米粥

  材料

  白米50克,黑米50克,紅豆30克,花生20克,干棗數(shù)個。

  做法

  所有原料混合,提前浸泡24小時。除掉棗核。加水一起入高壓鍋,煮成軟爛的粥,直到花生也變軟爛。

  黑米桂花粥

  材料

  黑米100克,紅豆50克,蓮子30克,花生30克,桂花20克,冰糖適量。

  做法

  黑米洗凈,浸泡6小時;紅豆洗凈,浸泡1小時;蓮子洗凈;花生洗凈、瀝干備用。鍋置火上,將黑米、紅豆、蓮子放入鍋中,加水1000克,大火煮沸后換小火煮1小時;加入花生,繼續(xù)煮30分鐘。加入桂花、冰糖,拌勻,煮3分鐘即可。

  紅棗花生黑米粥

  材料

  紅棗10枚,紅豆50g,黑米90g,糯米80g,花生25g,冰糖適量。

  做法

  1.準備原料。

  2.大米、黑米洗凈泡發(fā)1小時。

  3.紅豆、花生洗凈,泡發(fā)1小時。

  4.紅棗洗凈備用。

  5.將大米,黑米放入電壓力鍋中。

  6.放入紅豆,花生米。

  7.再加入紅棗。

  8.加入適量的清水。

  9.放入適量的冰糖。

  10.加蓋,調(diào)到煮粥檔30分鐘后,就可食用了。

  黑米紅豆粥

  材料

  黑米、紅小豆適量、煮粥用的白米少量

  做法

  1.把上物混合在一起,用清水洗凈,然后加入適量涼水,把火開到最大。

  2.煮開以后十分鐘,把火降至中小,再煲個一小時。最后,把火降到最小,蓋上鍋蓋半到一小時就好。

  3.煲粥的'過程中,如果發(fā)現(xiàn)粥過于粘稠,得添加適量水。

  4.煲好以后,趁熱盛到碗里,加適量白糖,超級營養(yǎng)爽口。

  南瓜黑米粥

  材料

  南瓜200克、黑米150克、大棗60克。

  做法

  將南瓜洗凈去柄切開,取出種子切片,將黑米、大棗洗凈,一起放入鍋內(nèi),加水1000毫升,先用猛火煮沸,后改用文火,煮至米爛即可。

  八寶黑米粥

  材料

  蓮米、苡仁、芡實、花仁、桃仁、百合、蜜櫻桃、瓜元、紅棗等各適量。

  做法

  1.桃仁去皮切丁,瓜元切丁,紅棗去核,蓮米、苡仁、芡實、花仁、百合用水漲發(fā)待用,黑米用清水洗凈。

  2.加少量紫糯米放入鍋中,加清水燒沸,將八寶料放入,移小火上煮約二小時。

  3.煮時注意不時用勺攪動,以免煳鍋,待質(zhì)濃糯軟時放入壓碎的冰糖,糖溶化后裝碗即成。

  蓮子黑米粥

  材料

  黑米、糯米、紅棗、蓮子、枸杞、冰糖各適量。

  做法

  1.黑米、糯米浸泡一晚上,紅棗、蓮子和枸杞泡半小時。

  2.所有材料放高壓鍋加水煲30分鐘即可。

  牛奶黑米粥

  材料

  牛奶250毫升,黑米100克,白糖適量。

  做法

  1.將黑米淘洗干凈,加入適量水。

  2.放入鍋中浸泡2—3小時。

  3.然后中火煮至粥快熟時,加入牛奶、白糖煮熟。

  紅棗玫瑰黑米粥

  材料

  黑米,白米,紅糖,紅棗十顆,干玫瑰花苞十幾條。

  黑米的做法

  將黑米白米按1:1的比例,洗凈,加水浸泡一夜,方便熬煮。將米倒入電飯鍋中,加開水熬煮,一定要一次把水家足。.等待粥煮開時,將紅棗洗凈去核,切成丁,玫瑰花苞去蒂,將花瓣分開,備用。粥煮開后,將紅棗加入一同熬煮,至米粒漲開,煮至粘稠時,將紅糖放入,溶化,起鍋前將玫瑰花瓣撒入,攪拌均勻即可。記住了,“煮粥沒訣竅,上下三十六攪,粥煮開后,一定要不時攪拌,以利于受熱均勻,并使粥不粘鍋

  1、將黑米白米按1:1的比例,洗凈,加水浸泡一夜,方便熬煮。

  2、將米倒入電飯鍋中,加開水熬煮,一定要一次把水加足。

  3、等待粥煮開時,將紅棗洗凈去核,切成丁,玫瑰花苞去蒂,將花瓣分開,備用。

  4、粥煮開后,將紅棗加入一同熬煮,至米粒漲開,煮至粘稠時,將紅糖放入,溶化,起鍋前將玫瑰花瓣撒入,攪拌均勻即可。

  總結(jié):以上就是為您介紹的黑米粥的功效與作用,簡直就是愛喝黑米粥人的福利,看了上面說的黑米的營養(yǎng)價值以及黑米粥的做法,是不是都垂涎欲滴了呢?趕快行動起來,為自己做一碗充滿愛心的黑米粥吧。

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