美食糯米南瓜糕的做法

　　糯米粉150克  玉米淀粉40克  綿白糖50克  蔓越莓干少許  豆沙餡120克   步驟 1

　　南瓜去皮切小塊

　　步驟 2

　　蒸烤箱選擇“純蒸功能”，115度15分鐘，將南瓜蒸熟，用筷子可戳破

　　步驟 3

　　搗泥器將蒸熟的南瓜搗碎成泥狀，水分太多的話可撇去一些汁水

　　步驟 4

　　依次倒入白糖、糯米粉、玉米淀粉

　　步驟 5

　　用手和成團(tuán)，面團(tuán)光滑，不粘手即可

　　步驟 6

　　將面團(tuán)搓成長條狀，用刮刀均分成12份

　　步驟 7

　　分好的面團(tuán)撒上少許玉米淀粉

　　步驟 8

　　豆沙餡分成12份，每份10克

　　步驟 9

　　取一份面團(tuán)，在手中揉圓

　　步驟 10

　　再用手壓扁，放入一份豆沙餡

　　步驟 11

　　從四周收口

　　步驟 12

　　捏緊收口處，再揉圓

　　步驟 13

　　烤盤鋪油紙，揉好的面團(tuán)均勻擺放

　　步驟 14

　　用食指在面團(tuán)頂部輕輕按壓出指印

　　步驟 15

　　再用牙簽在面團(tuán)四周按壓出類似南瓜的紋路出來

　　步驟 16

　　取少許蔓越莓干，一切為二成細(xì)條狀

　　步驟 17

　　放在南瓜頂部按壓出來的.指印處，很像南瓜梗

　　步驟 18

　　蒸烤箱選擇“純蒸功能”，115度10分鐘

　　步驟 19

　　程序結(jié)束，取出后稍晾涼就可容易的取下來裝盤了

　　烹飪技巧

　　南瓜蒸熟后會出很多水，加入粉類前要瀝出一些水，和面時如果感覺面團(tuán)干了也可以再加少許水

　　沒有蒸烤箱的話用蒸鍋蒸也可以，時間基本一樣

　　豆沙餡料用買來的或者自己做都可以，更換其他餡料或不放亦可，憑個人喜好哦！

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