美食菜譜：油炸帶魚的做法

　　本文導(dǎo)讀：油炸帶魚怎么做？帶魚怎么炸好吃呢？以下是油炸帶魚的具體做法。

　　油炸帶魚是最常見的家常菜之一，那么油炸帶魚怎么做呢？油炸帶魚的.做法有很多種，在這里介紹最常用的一種油炸帶魚做法，詳細(xì)的做法如下。

　　油炸帶魚的做法-油炸帶魚是最常見的家常菜之一，那么帶魚怎么做呢？油炸帶魚的做法有很多種，在這里介紹最常用的油炸帶魚做法，詳細(xì)的做法如下：

　　油炸帶魚的做法主料：鮮帶魚、食用油配料：辣椒、食用鹽、沙茶醬做法：將帶魚切成塊，然后用油炸，加入配料，再高溫殺菌，即成油炸帶魚。特點(diǎn)：味香、可口營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：含豐富脂肪酸

　　干煎帶魚的做法主料：帶魚500克，胡椒粉少許，鹽1/2茶匙，姜片3片，油3湯匙。做法：1、帶魚洗凈切件，抹干水分，用酒及胡椒粉腌20分鐘。2、鍋燒熱放3湯匙油，加入姜片及魚塊，煎至兩面金黃色即可。

　　油煎咸帶魚的做法原料：帶魚1條（500g），鹽75g，蔥花5g，黃酒5g，色拉油150g，（實(shí)耗50g）。制法：1、將帶魚洗凈，用鹽擦遍魚身，腌制5小時(shí)。2、將帶魚洗去表面鹽粒，去頭尾，中段剞上花刀切成6cm長(zhǎng)塊晾干。3、取鍋一只置火口中，加油加熱至6成熱時(shí)帶魚塊煎至兩面伸黃色至熟，烹入酒，撒上蔥花即可。特點(diǎn)：帶魚塊色澤深黃，外皮略脆咸鮮嫩。

　　老媽子帶魚的做法（湘菜）特點(diǎn)：味酸辣微甜，秀色可餐材料：精選白帶魚、泡紅椒、番茄沙司、紅油、料酒、姜等1、帶魚清洗切段，加蔥、姜、酒、鹽、味精、醋腌約15分鐘；2、油燒五成熱，逐塊下帶魚，小火炸至金黃色撈出瀝油；3、燒熱紅油，加入番茄沙司、泡紅椒同炒至色呈鮮紅，加入少許清水燒開至香味溢出時(shí)下炸過的帶魚稍燜入味，至汁稠濃，加少許香油翻炒均勻出鍋。

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