美食：龍利魚的做法

　　龍利魚的做法?在家里要如何煮水煮龍利魚呢?水煮龍利魚的做法是哪些呢?下面我們就來了解一下水煮龍利魚的做法大全。

　　水煮龍利魚的`做法

　　龍利魚兩條，洗凈切薄片

　　將魚片用雞蛋清、料酒、淀粉、姜片和一小勺鹽腌制20分鐘左右

　　生菜洗凈，小油菜洗凈焯水，放入盆中備用

　　炒鍋內倒入適量油燒熱，放入適量花椒和干辣椒段爆香，再放入剩下的姜片、蒜瓣炒香

　　然后放入郫縣豆瓣醬翻炒均勻

　　鍋中倒入2碗水，大火燒開

　　水開后，把魚片放入鍋中，煮兩分鐘左右(打卷即可)

　　放入蔥段，關火出鍋，倒入裝有生菜和油菜的盆中，表面散少許辣椒粉

　　把炒鍋洗干凈然后倒入較多油燒熱，放入最后一部分花椒粒和燈籠椒爆香

　　將燒好的油倒在魚片上，點綴香菜即可食用

　　1、龍利魚在超市可以買到，無骨無刺，適合煎、炒、煮，做水煮魚也再適合不過。

　　2、魚片的薄厚要適度，太厚不是片，太薄容易碎。

　　3、調料基本都是家家必備的常用材料，完全可以自己搭配，超市袋裝的水煮魚料，還是不吃為好。

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