燜小黃魚的美食做法
第一步
首先將小黃魚去內(nèi)臟，洗凈，魚兩面分別劃出花刀，放少許鹽腌制。
第二步
鍋中放適量油，同時(shí)冷油放姜，油熱后放小黃魚煎至金黃，用筷子不斷翻面，以免煎糊。
第三步
煎好后加水，同時(shí)放醬油、料酒、糖等調(diào)味，可根據(jù)自己口味調(diào)整比例，喜歡吃辣的也可加入辣椒。
第四步
在快要成熟時(shí)再加鹽，繼續(xù)燜一會(huì)兒，出鍋前撒上蒜末和蔥花，就可以裝盤了。
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