爆炒花蛤的美食做法

　　第一步

　　花蛤買(mǎi)回家，洗干凈，要浸泡四小時(shí)，反復(fù)洗凈泥沙。

　　第二步

　　把蔥蒜辣椒切碎、姜切絲、蔥綠切碎備用。

　　第三步

　　鍋中燒水，放下花蛤，看花蛤開(kāi)口立即關(guān)火。

　　第四步

　　撈出花蛤，用水清洗一下。

　　第五步

　　鍋中燒油，下蔥姜蒜、干辣椒爆香。

　　第六步

　　倒入花蛤，加入料酒、生抽、鹽等調(diào)味，翻炒均勻。

　　第七步

　　加入蔥綠關(guān)火出鍋。

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