麻辣燙的美食做法
麻辣燙的美食做法1
麻辣燙做法和步驟
1、將豆皮卷好切開，和鵪鶉蛋串到竹簽上；將蔬菜洗凈摘好，串到竹簽上；鍋中倒入高湯，燒開；
2、放入麻辣燙底料1包；準(zhǔn)備好任意口味的火鍋蘸料；將豆皮和鵪鶉蛋放入，把難熟的蔬菜放入鍋中燙熟；最后放入綠葉蔬菜燙好，關(guān)火，蘸火鍋調(diào)料食用即可。
3、小貼士：1、用高湯加上底料味道醇厚，沒有用清水也可。2、調(diào)料包較辣，口輕的親們，放半包就好。 3、先燙難熟的，綠葉蔬菜最后放。食材不限根據(jù)自己的喜好即可。
4、這麻辣燙實際是半自制，有朋友說自己做麻辣燙的底料更好，這話沒錯，可是俺這北方人畢竟吃辣輕，再者集齊香料得頗費些功夫，所以，偷懶做法啦。
5、就愛這么吃蔬菜，把肉踢出去，減肥又解饞。麻辣燙，貌似美眉們都愛！
6、愛吃你就涮一鍋！
7、紅色的艷麗難免落入俗套，不過端上餐桌的瞬間還是令人驚艷，普通的食材，在顏色和形態(tài)的襯托下，美味似乎更加具體了。
麻辣燙的.美食做法2
麻辣燙的做法
材料
麻辣燙火鍋料，大料，香葉，花椒，麻椒，茴香，豆蔻。
桂皮，丁香，蔥，姜，蒜，濃湯寶，香菇，木耳，玉米。
圓白菜，油菜，冬瓜，包心小魚丸，墨魚丸。
魚豆腐，油豆皮，面筋，王中王火腿腸。
做法
1.首先我們就是要將我們準(zhǔn)備好的食材清洗干凈，然后將它們?nèi)看┥现窈�，放在一旁備用即可�?/p>
2.香料準(zhǔn)備充足，大料1-2個即可，香葉3-4片，花椒20-30粒，麻椒10粒，茴香1小撮，豆蔻1個，桂皮1大片掰成2-3片，丁香3-5粒，蔥姜蒜切片。
3.麻辣燙火鍋料一切為二，用一半的分量。
4.然后取一個深斗的砂鍋，然后慢慢地加入一鍋的水，緊接著就可以加入老母雞湯，然后用小火將它煮開，備用。
5.熱鍋涼油，把火鍋料放入油鍋融化開，可以用鏟子在鍋里切開成小塊，方便融化。
6.融化后的火鍋料大火下入蔥姜蒜爆香鍋底。
7.兌入2勺之前做開的濃湯寶雞湯調(diào)勻煮開。
8.然后我們要將砂鍋的火開大，然后將辣油湯倒入砂鍋中，緊接著加入全部的香料，然后繼續(xù)燒。
9.我用的魚丸，穿成串，玉米切成3斷。
10.把所有的材料都穿在竹簽上備用。
11.在煮好的麻辣燙的辣湯里面，先下入比較不好熟的東西，丸子類。
12.再下入玉米，可以多煮一會。
13.然后是香菇，和木耳，煮約7.8分鐘，試具體情況來延長或縮短時間。
14.最后放入容易熟的蔬菜類和豆制品類。
15.煮好后撈出去掉竹簽即可食用。
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