燜牛腩美食做法

　　第一步

　　準(zhǔn)備好食材、調(diào)料。

　　第二步

　　牛腩切塊浸泡一小時(shí)后清洗干凈，放鐵鍋里汆一下，撈出，用溫水洗凈。

　　第三步

　　鐵鍋里放適量花生油，下冰糖塊炒出糖色。

　　第四步

　　下蔥姜蒜八角醬油爆香。

　　第五步

　　下入牛腩塊翻炒出香味，烹入一湯匙料酒。

　　第六步

　　加水沒(méi)過(guò)牛腩，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉。

　　第七步

　　將小桔瓜切塊。

　　第八步

　　大約燉40分鐘，湯汁收至1/3時(shí)，加入小桔瓜塊繼續(xù)燉20分鐘，放入適量鹽。

　　第九步

　　20分鐘后，開(kāi)大火收緊湯汁。

　　第十步

　　成品。

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