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紅燒魚籽的做法

時間:2020-11-21 13:32:31 飲食文化 我要投稿

關(guān)于紅燒魚籽的做法

  紅燒魚籽的做法

  魚籽具有促進生長發(fā)育和健腦的作用,所以在日常生活中經(jīng)常吃一些魚籽是不錯的選擇哦,紅燒魚籽這道菜你一定不會失望的,下面就讓我們來看看具體做法吧。

  準備材料:魚籽、鯉魚、花生油、醬油、糖、醋、食鹽、蔥姜蒜末

  做法:

  1、將魚籽洗凈,鯉魚洗凈后切成塊狀,將蔥姜蒜切好備用;

  2、用醬油、料酒、白糖,醋、鹽和清水等兌好汁備用;

  3、鍋中放油燒熱后放入鯉魚和魚籽,煎一會兒盛出;

  4、爆香蔥姜蒜片,出香味后把魚和魚籽放進去,把準備好的醬汁倒進去,大火煮開后,蓋蓋子中火燜20分鐘,收湯汁即可。

  魚籽的做法大全

  除了可以紅燒魚籽以外,魚籽的做法還有很多哦,一般在家烹制魚籽時,雞蛋是很好的搭配,一些青菜,比如青豆也可以與魚籽一起炒,香味四溢,說著都要流口水了,快讓我們來看看魚籽的做法大全吧!

  1、雞蛋炒魚籽

  準備材料:魚籽、雞蛋、蒜苗、花椒、干辣椒、料酒、白糖

  做法:將魚籽去膜后洗凈,雞蛋打散,在鍋中倒油燒熱,爆香蔥姜蒜,然后把干辣椒放進去爆炒,加入魚籽翻炒,倒入適量料酒翻炒一下之后放入雞蛋液,出鍋前放鹽和蒜苗末,這樣可以增加香味。

  2、青豆魚籽煲

  準備材料:青豆、魚籽、生姜、大蒜、干辣椒

  做法:在鍋中燒沸水,放入洗凈的青豆煮5分鐘左右,撈起備用;在鍋中倒入食用油,覆蓋鍋的整個底部,燒熱后放入魚籽,燒至兩面金黃,煎的時候用鍋鏟壓一下,使中間的部分也均勻受熱,不然魚籽中間的部分會不熟;將魚籽盛起來后在鍋中加油爆香姜蒜和干辣椒,然后倒入魚籽,加入一大勺豆瓣醬和一大勺剁椒醬,放一些醋和料酒翻炒;用鍋鏟把魚籽鏟成小塊,加入小半鍋水,將作料和勻;把青豆放入鍋中一同燜煮,加入雞精和食鹽調(diào)味即可。

  3、魚籽雞蛋煎吐司

  準備材料:魚籽、雞蛋、土司、蘑菇

  做法:把土司切成小塊的方形,上面裹滿雞蛋液,放入平底鍋中煎至兩面金黃;把蘑菇切成片狀,放在油鍋中煎熟;將蘑菇片和魚籽放在雞蛋吐司上擺盤即可,這是一道西菜,因此比較簡單。 ...

  魚籽的營養(yǎng)價值

  魚籽食用價值較高,因為它的營養(yǎng)成分很豐富,所含豐富的卵清蛋白、球蛋白、卵類粘蛋白和魚卵鱗蛋白等人體所需的營養(yǎng)成分,大量的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、維生素和核黃素等都是我們?nèi)梭w重要的營養(yǎng)補充劑,魚籽中粗灰分含量十分豐富,它其中含有大量的磷酸鹽和石灰質(zhì),對于大腦和骨髓的發(fā)展都是有好處的。

  魚籽中的維生素含量也很豐富,維生素A可以防止眼疾,維生素B可防治腳氣和發(fā)育不良,維生素D可防治佝僂病。而它其中的一些微量元素都對我們的.人體十分重要,經(jīng)常食用魚籽對我們的身體十分有益,而且也很適合小朋友吃。

  魚籽的食用禁忌

  魚籽雖然營養(yǎng)很豐富,但是它卻不是很適合老年人食用,因為魚籽中的膽固醇含量較高,不適合老年人食用。還有一些患有疾病的人也要忌食魚籽,腫瘤患者不能多食或者少食,有炎癥的患者也要注意少食。

  魚籽很適合正在長身體的少年兒童食用,它其中含有多種維生素,可以幫助促進人體生長發(fā)育,還能增強體質(zhì),起到健腦的功效,民間常有小孩吃魚籽會變蠢的說話,其實是不科學(xué)的。

  但是需要注意的是,沒有熟透的魚籽是有可能造成消化不良的,而且魚籽一次不可以吃多了,會對腸胃造成傷害,更加需要注意的是,不是每一種的魚的魚籽都可以吃的,河豚的魚籽就是不能食用的,會引發(fā)中毒現(xiàn)象。

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