紅燒梭魚的做法步驟

　　梭魚味美肉嫩，是北方最喜歡的魚種之一。它的主刺就一根，小刺沒有，適合老人和孩子。紅燒梭魚的味道極鮮，營養(yǎng)也豐富。

　　材料：梭魚、蔥姜蒜少許

　　調(diào)料：紅燒汁、老抽、生抽、醋、鹽、糖、料酒

　　烹飪方法：

　　1、將梭魚去鱗，去內(nèi)臟，洗干凈在背上打花刀，然后瀝干。

　　2、將蔥姜蒜切片待用。

　　3、鍋倒入適量油燒至三成熱時放入梭魚煎至兩面金黃色。

　　4、將煎好的梭魚放入鍋內(nèi)烹料酒。

　　5、倒入紅燒汁及蔥姜蒜片大火煮沸后改小火燒至湯汁收干即可出鍋。

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