紅燒鵪鶉蛋的美味做法
鵪鶉蛋除開(kāi)可以直接煮熟來(lái)吃之外，其實(shí)還能紅燒呢！
主料：鵪鶉蛋1碗
調(diào)料：色拉油適量，冰糖1把，蔥1段，姜半塊，干辣椒5個(gè)，老抽適量，白芝麻少許
做法：
1、將鵪鶉蛋洗凈后煮熟，然后去皮備用。
2、姜切片，蔥切末備用。
3、準(zhǔn)備炒鍋，燒熱后下油，燒熱后放入冰糖，加熱到融化。
4、放入鵪鶉蛋快速翻炒，接著可以放入切好的.蔥末、姜片還有干辣椒。
5、加入老抽和清水，用大火煮開(kāi)，調(diào)成小火慢慢燉10分鐘。
6、在準(zhǔn)備出鍋前的5分鐘，開(kāi)大火收汁，看到汁液收得差不多了，就可以撒入白芝麻，拌均勻就可以了。
小貼士：每次煮鵪鶉蛋，要去殼的時(shí)候是不是都特別煩惱，燙手到不行還得面對(duì)？可以準(zhǔn)備一個(gè)有蓋子的飯盒，放入全部鵪鶉蛋，蓋好蓋子，用力上下左右搖晃，不出一會(huì)，你就能看到鵪鶉蛋的殼都基本脫落了，此時(shí)剝就非常快了哦！
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