超好吃的紅燒鯽魚(yú)做法
紅燒鯽魚(yú)的`做法，
1、鯽魚(yú)去除腹內(nèi)黑膜和腸線，剪掉側(cè)鰭，控干水分備用
2、在魚(yú)身上均勻的劃幾刀，用鹽和料酒按摩魚(yú)身
3、將姜蒜切末，把醬油、蠔油、白糖、醋、適量水調(diào)成汁
4、將鍋燒熱，倒入比平時(shí)炒菜多一些的花生油，將魚(yú)煎至兩面金黃
5、另起鍋放少量的花生油，放蔥姜末入鍋爆香
6、放煎好的魚(yú)，再把調(diào)好的調(diào)味汁倒入，加一碗熱水沒(méi)過(guò)魚(yú)身
7、大火煮開(kāi)，中火燉。待湯汁快收干時(shí)香菜末燜一下至湯汁收干即可出鍋
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