紅燒帶魚(yú)的美味做法

　　1.帶魚(yú)去頭尾和肚腸洗凈切成段均勻的'撒上細(xì)鹽腌上5分鐘

　　2.把干面粉放盤(pán)中逐個(gè)把帶魚(yú)兩面沾上干粉放一旁待用。

　　3.鍋置火上加色拉油。5成熱時(shí)把粘好面粉的帶魚(yú)放入炸至兩面金黃老撈出

　　4.炸好的帶魚(yú)撈出放盤(pán)中待用。

　　5.把姜切絲、蔥切丁、蒜切片備用。再準(zhǔn)備好大茴、花椒、小紅辣椒。

　　6.另起鍋，加少量色拉油放入大茴花椒略炸。

　　7.再加入姜絲蔥花煸炸。

　　8.把大茴、姜絲、蔥花、炸香后放料酒、生抽、白糖、水，然后放小干紅辣椒。

　　9.這時(shí)再把炸好的帶魚(yú)放進(jìn)水中，撒上蒜片燒至熟即可。

　　10.熟了，出鍋裝盤(pán)。

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