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菇炒牛肉做法

時(shí)間:2021-05-08 18:55:54 飲食文化 我要投稿
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菇炒牛肉做法

  菜譜簡(jiǎn)介

  口味清香,牛肉細(xì)嫩,蘑菇清香。

  材料

  主料:瘦牛肉250克,鮮蘑菇250克,

  調(diào)料:大蒜泥3克,生姜片3克,精鹽5克,豆油40克,調(diào)料汁65克(或熱水),玉米粉12克,涼水250毫升,蔥花少許。

  做法

  1、瘦牛肉洗凈,切成薄片,加入大蒜泥,生姜末和精鹽,抓勻。

  2、鮮蘑菇洗凈泥沙,去蒂,切大塊,待用。

  3、炒鍋燒熱,放入豆油,燒七成熱,放入牛肉,用旺火爆炒,直炒至肉色變白,再放入蘑菇塊,翻炒幾下,倒入調(diào)料汁,改用小火,蓋上鍋蓋,燜2分鐘。

  4、玉米粉用涼水?dāng)嚢杈鶆颍湃氤磁H饨z鍋里,不斷攪拌,直到變稠為止,最后把牛肉和玉米漿拌勻,出鍋,裝盤(pán),撒上少許蔥花即可。

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