荷蘭豆炒豬臉頰肉的做法

　　荷蘭豆炒豬臉頰肉

　　材料

　　豬臉頰肉，荷蘭豆，蘿卜干，紅蘿卜，鹽，酒，生粉，蒜頭

　　做法

　　1、豬臉頰肉洗凈切片，用鹽、酒和生粉腌好待用。

　　2、蘿卜干切成小段，用清水浸泡半小時(shí)左右。

　　3、紅蘿卜去皮切片待用。

　　4、起鑊放油先將荷蘭豆、蘿卜干和紅蘿卜炒熟，放鹽調(diào)味后盛起。

　　5、然后再起鑊放油和蒜頭爆香，倒入豬臉頰肉炒香后濺酒，加清水加蓋煮片刻。

　　6、再將煮熟的荷蘭豆等倒入兜勻勾芡便成。

　　荷蘭豆炒臘豬頭皮

　　材料

　　臘豬頭皮、香腸、荷蘭豆、胡蘿卜、姜、蒜、

　　做法

　　1. 將材料洗凈，蘿卜切片，荷蘭豆撕去筋摘成兩半已便入味。

　　2. 臘豬頭香腸用溫水洗凈上鍋蒸熟切成片。

　　3. 姜、蒜切末。鍋里放少量的油，放入荷蘭豆和胡蘿卜炒至6成熟 、倒入切好的豬頭肉和香腸翻炒

　　4. 調(diào)入雞粉，炒勻盛盤上桌即可。

　　青椒炒豬臉肉

　　菜譜簡(jiǎn)介

　　香辣開胃，有家鄉(xiāng)的味道°-°。我這用的鹵豬臉肉是我媽自己鹵的'，建議剛學(xué)做飯的朋友去鹵味店買鹵好的，這樣做起來方便快捷味道也有保證！

　　材料

　　青椒1斤，鹵豬臉肉半斤，蒜頭4粒

　　做法

　　1、鍋中放油，將鹵豬臉肉爆炒至出油，起鍋備用。

　　2、再加些油，爆香蒜頭后倒入青椒（炒青椒的油要多），放鹽炒熟青椒。

　　3、倒入爆炒好的鹵豬臉肉一起炒勻，放點(diǎn)糖、蠔油、老抽炒勻就可以上碟啦！

　　小訣竅

　　炒青椒的油要多些，還有就是鹵豬臉肉要切薄片，先用油爆香至出油，吃的時(shí)候感覺就不油膩。

　　肉片炒荷蘭豆

　　材料

　　淀粉，胡椒面，鹽，小蘇打，肉片，片姜，荷蘭豆

　　做法

　　1.先用淀粉、胡椒面、鹽，一點(diǎn)點(diǎn)小蘇打（不放也行）、菜油腌制肉片兩三個(gè)小時(shí)，再下油鍋炒熟，盛起備用。

　　2.另起鍋（可放兩片姜）炒荷蘭豆，炒至半熟，放鹽，翻勻，倒入肉片翻勻，喜歡的可打個(gè)薄芡，不打也可以。搞掂！

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