鞍山美食攻略
剛?cè)岵?jì)的東北名城，既有“共和國(guó)鋼都”的美譽(yù)，又有秀美千山似蓮花盛開(kāi)，美景與美食迎接你的到來(lái)。為大家分享了關(guān)于鞍山的美食攻略，一起來(lái)看看吧！
海城餡餅，又稱(chēng)海城牛莊餡餅。外皮薄酥嫩，內(nèi)餡種類(lèi)繁多，以文火慢慢煎烤，其口感以鮮香著稱(chēng)，在北方的傳統(tǒng)美食中占有極其重要的地位。
梅菜扣肉，也稱(chēng)為燒白，是漢族傳統(tǒng)名菜，屬粵菜客家菜，后來(lái)被引入鞍山。
通常是將五花肉上湯鍋煮透，加老抽、油炸上色，再切成肉片。之后加蔥、姜等調(diào)料炒片刻，再下湯用小火燜爛。五花肉盛入碗里，上鋪梅菜段，倒入原湯蒸透。走菜時(shí)，把肉反扣在盤(pán)中。成菜后，肉爛味香，吃起來(lái)咸中略帶甜味，肥而不膩。
水晶蝦餃，是中國(guó)的古老傳統(tǒng)面食，源于中原宛城，距今已有一千八百多年的歷史了。是中國(guó)北方大部分地區(qū)每年春節(jié)必吃的年節(jié)食品，在許多省市也有冬至節(jié)吃餃子的習(xí)慣�，F(xiàn)在經(jīng)過(guò)不斷改良，餃子花樣繁出，小編最喜歡的'就屬水晶蝦餃了。
白皮酥，在清道光二年（1822年）傳人海城，延續(xù)至今，這種糕點(diǎn)外皮為水面油酥，內(nèi)有餡心，屬于季節(jié)性生產(chǎn)品種。其特點(diǎn)：皮酥餡香，入口酥軟，層次分明，色澤潔白，花樣繁多。被評(píng)為鞍山地區(qū)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。
燒烤是鞍山人比較喜歡的飲食，小編推薦烤油邊，鞍山各地?zé)緮偩蟹植�，已�?jīng)與牛肉羊肉并稱(chēng)為吃燒烤三大標(biāo)配。
鐵鍋燉魚(yú)，也有人叫亂燉，主要食材是鯉魚(yú)、豆腐。也可以加土豆，蘑菇，木耳，豆腐泡，辣椒，香菜... ...（加這么多東西，真是亂燉）
酸菜燉粉條，鞍山人怎么會(huì)少了這道地道的東北菜，從小到大情有獨(dú)鐘
熏肉大餅，地道的鞍山特色美食。熏肉色澤紅潤(rùn)、皮肉剔透、肥而不膩、瘦而不柴、熏香沁脾，日食夜嗝，選料精良，口感醇厚，且無(wú)任何添加劑；大餅皮面金黃、圓人滿(mǎn)月、層層分離、外酥里嫩、滋味濃香。食用時(shí)輔以秘制內(nèi)醬、蔥絲。具有暖胃、健脾壯腎、引氣、調(diào)中、消食、殺蟲(chóng)等藥用功效，實(shí)為集美味藥膳于一體的不可多得的佳肴。
皮凍，是一款以豬肉皮為原料制作的大眾涼菜。由于肉片含有與人皮膚相同的膠原蛋白質(zhì)，所以能延緩皮膚的老化。鞍山的老人差不多都會(huì)自己熬制皮凍，小時(shí)候每逢過(guò)年，母親也都會(huì)熬制皮凍。
蘸醬菜，普通的食材，以前農(nóng)村都未必把它當(dāng)一道菜，現(xiàn)在在城市中大受歡迎。
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