豆豉豆腐的做法介紹
豆豉豆腐
材料
豆腐、油、蔥、豆豉辣醬、生抽、白糖、淀粉。
做法
１、豆腐沖洗干凈切大小合適的塊；
�。�、鍋中放少許油，油熱后放入豆腐，小火煎至底面金黃；
３、翻面，將另一面也煎至金黃盛出；
４、鍋中放油，油熱后放入蔥花炒香；
５、放入豆豉辣醬炒香；
�。�、放入煎好的豆腐；
�。�、放入生抽、白糖翻炒均勻；（因?yàn)槎刽容^咸就不用放鹽了）
８、淋上一點(diǎn)水淀粉，大火翻炒均勻出鍋即可。
優(yōu)媽的豆豉南瓜豆腐饞死人
菜譜簡(jiǎn)介
三月中旬在優(yōu)媽空間見到她的醬香南瓜豆腐大包子，我的`味蕾早就被挑開，當(dāng)時(shí)因?yàn)闆]有買到南瓜，依然亟不可待用萵筍代替，結(jié)果是可想而知，昨晚當(dāng)南瓜還沒出鍋時(shí)，我已經(jīng)等不及先嘗了口湯汁，那種咸鮮中帶甜的味道是我的夢(mèng)寐，我和他說，一定不能把我的南瓜豆腐拍砸了。
材料
南瓜 半個(gè)
老豆腐 1塊
瘦肉 1快
洋蔥 1/4個(gè)
豆豉 1碗
葵花子油 適量
干淀粉 少許
生抽少許
糖少許
做法
1、南瓜去皮切丁。
2、洋蔥切碎。
3、豆腐切小丁，與南瓜一般大小。
4、肉也切得一般大小的丁，加生抽、糖和干淀粉，腌制10多分鐘。
5、熱鍋，下適量的油先炒洋蔥，然后下豆腐稍稍煎一下。
6、等豆腐表皮稍有焦黃，即可下南瓜翻炒。
7、倒入肉丁和豆豉，加適量的清水，翻炒、燜煮幾分鐘。
豆豉燒豆腐
菜譜簡(jiǎn)介
色香味美。
材料
主料：北豆腐400克，
調(diào)料：豆豉15克，色拉油50克，白皮大蒜5克，醬油5克，豌豆淀粉5克，鹽3克，味精1克
做法
1.淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉備用；豆腐切成小塊；蒜切片；把豆豉剁碎，放入碗中，加入水淀粉拌勻。
2.豆腐塊放入油鍋炸成金黃色撈出，瀝油；原鍋留油少許，烹入醬油，放入豆豉、蒜片、精鹽、味精煸炒出香味，放入豆腐翻炒均勻，出鍋即可。
豆豉炒香干豆腐
材料
香干2塊、豆豉200g、食用油適量、香芝麻油少量
做法
1、香干切片
2、放油先把香干炒熟
3、放豆豉炒熟
4、放適量水悶一下防止粘鍋，加香油
5、起鍋了
小訣竅
�。ㄗ⒁�，豆豉是有鹽的，我是不放鹽，大家起鍋的時(shí)候注意一下）
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