尖椒土豆片的做法與營養(yǎng)價(jià)值
尖椒土豆片的做法
尖椒土豆片，主要的材料就是尖椒和土豆，尖椒是所有蔬菜中富含維生素c最為豐富的食物，多吃尖椒能幫助人體提高抵抗力，特別是到秋末冬初，季節(jié)轉(zhuǎn)換的時(shí)候更要多吃點(diǎn)青椒來提高免疫力，土豆有“地底蘋果”的美稱，它的營養(yǎng)也是十分豐富，它富含蛋白質(zhì)，多吃能潤腸通便，那么這兩種常見的蔬菜搭配，怎么做才能成為一道美味呢？下面我們一起來了解！
做法一
主料：土豆400克；
輔料：辣椒（青、尖均可）50克（兩個(gè)），蔥花適量；
1、鍋內(nèi)放入油，加入蔥花和五香粉爆香；
2、加入土豆片翻炒；
3、加入醬油1匙；
4、土豆炒熟加入青椒，調(diào)入適量的鹽炒勻即可出鍋。
做法二
主料：土豆300克
輔料：辣椒(青、尖)150克
調(diào)料：植物油25克鹽3克醬油10克各適量
1、尖椒洗凈去籽切小片；
2、土豆去皮洗凈切成薄片；
3、待鍋燒紅后加入食用油燒熱，加入尖椒，用鍋鏟抄拌一會(huì)；
4、然后加入醬油，加入土豆片抄拌3分鐘；
5、待土豆變色后加入適量鹽調(diào)味即可。
尖椒土豆片的營養(yǎng)價(jià)值
尖椒土豆片，無論是在普通家庭的餐桌上還是下館子都是比較常見的一道家常菜，人氣非常高，這不僅是因?yàn)槠浔旧砻牢�，更重要的是在于兩者的營養(yǎng)價(jià)值非常高，常吃這兩種蔬菜對(duì)人體有一定的好處。
土豆的營養(yǎng)價(jià)值在于它含有豐富的維生素A和維生素C以及礦物質(zhì)，優(yōu)質(zhì)淀粉含量約為16、5%，還含有大量木質(zhì)素等。土豆有“地底蘋果”的美稱，這是因?yàn)橥炼贡旧硭?維生素是胡蘿卜的2倍、大白菜的3倍、西紅柿的4倍，維生素C的含量為蔬菜之最。
尖椒不但能給人帶來好的口感，且它含有豐富的維生素C、葉酸、鎂及鉀等營養(yǎng)成分。辣椒素是尖椒的辣味來源，辣椒素不但具有抗炎及抗氧化作用，還有助于降低心臟病和某些腫瘤增長的風(fēng)險(xiǎn)。
這道菜帶給人美味的口感的同時(shí)，還能幫助人體補(bǔ)充所需的各種營養(yǎng)元素，如此受歡迎，也不無道理！
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