芝麻豆渣花卷的做法
主料:
豆渣-100g
面粉-250g
輔料:
酵母-3g
辣醬-適量
黑芝麻-適量
白芝麻-適量
水-適量
1.磨核桃黃豆豆?jié){剩下豆渣
2.用紗布裹住豆渣,擠掉水分
3.然后放入面包機(jī)
4.加入面粉
5.酵母用溫水化開
6.加入面粉中揉成面團(tuán)
7.發(fā)酵至兩倍大
8.拿出重新揉均勻
9.搟成長方形面片
10.抹上辣醬,撒黑白芝麻
11.卷起來
12.分割劑子
13.每兩個(gè)劑子疊在一起,用筷子在中間壓一下
14.蒸鍋刷油
15.將花卷生坯放在蒸籠上,醒發(fā)半小時(shí)
16.中火蒸二十分鐘,關(guān)火,三分鐘后開蓋即可
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