蜜豆土司的做法步驟圖
蜜豆土司的做法步驟
1. 將所有材料稱(chēng)量后倒入面包機(jī)中，啟動(dòng)和面功能，揉至完全階段后放入盆中，蓋上保鮮膜，放到室溫下發(fā)酵！
2. 發(fā)酵到2.5倍大，大約一個(gè)多小時(shí)，用手指戳一個(gè)洞，不反彈發(fā)酵完成好
3. 將醒發(fā)好的面團(tuán)排氣后，分成三份
4. 再用搟面杖搟成橢圓形，放入蜜豆
5. 將放入蜜豆的`面片從上往下卷起來(lái)，依次放入土司模中，放入烤箱中，在烤箱中放一盆熱水，開(kāi)啟烤箱發(fā)酵功能！
6. 二次發(fā)酵大約半小時(shí)，土司發(fā)酵到八成滿，再發(fā)酵好的土司表面刷一層雞蛋液
7. 放入預(yù)熱好的烤箱中烤焙，165度三十分鐘左右，出爐后放在冷卻架上冷卻
小貼士
土司如果需要切片，最好放置一晚上再切，剛出爐的土司非常柔軟，難以切片！
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