香菇肉末豆腐做法和步驟
1、豆腐放入加了鹽的開水中泡上三分鐘;準備好水淀粉,再加入鹽、胡椒粉等調料;燒熱鍋,加入辣椒油和普通油混合,再下入姜末、紅椒末和蔥白一起煸炒;
2、煸炒出香味后加入肉末一起翻炒;肉末翻炒變色后加入香菇末一起翻炒;再加入點鹽和醬油調味;鍋中加入適量的水煮開;
3、水開后下入切成小塊的豆腐,加蓋煮上兩分鐘;再加入準備好的水淀粉勾芡;大火,待芡汁收到濃稠時關火;盛入碗中,表面上撒些小蔥末;
4、小貼士:1. 豆腐泡在加入鹽的開水中, 有利于豆腐定型和去腥; 也可以放入水中焯一下;2. 油使用的是辣椒油和普通油二合一, 這樣味道更香;也可以直接用普通油;3. 先煸香姜蔥和辣椒末, 下入肉末煸炒, 肉末煸炒變色后加入香菇一起煸炒, 再加入鹽,醬油等調味;4. 加入適量的開水, 煮上一兩分鐘, 再加入切成小塊的豆腐, 一起煮上兩分鐘,最后加入水淀粉勾起,芡汁濃稠時關火即可,出鍋后表面撒些小蔥末。
5、豆腐,對于大家來說都不陌生的,它是中國人飲食智慧的結晶,在各類菜系中豆腐類都有一席之地。豆腐為補益清熱養(yǎng)生食品,常食之,可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃等功效,還因為它的高蛋白,低脂肪,具有降壓、降脂、降膽固醇的功效使之成為老幼皆宜、養(yǎng)生攝生、益壽延年的美食佳品。
6、我們常形容那些面容姣好的女生的`肌膚似“豆腐”,正是說明嫩嫩的豆腐實實在在對于人們的美容生活非常有幫助,能有效保養(yǎng)皮膚,讓肌膚重現(xiàn)白滑及光澤。因此對于愛美的美眉來說,豆腐是成本低廉的居家美容食療佳品,它能有效的幫助我們吃出水嫩肌膚。
7、今天的“香菇肉末豆腐”, 就是一道很家常的美味豆腐佳肴。 香菇和肉末幫助我們增加的豆腐的香味,也使得營養(yǎng)更加全面;加入少量的辣椒油來制作, 讓這道菜成品后顏色金紅亮麗, 但又不似川菜那樣麻辣; 而豆腐在吸收它們的香味后依然軟嫩,但味道十足,讓舍不得?。
8、對于這樣一道美味低脂的健康佳肴, 是不是都想嘗嘗呢?
香菇肉末豆腐飲食特點
豆腐,對于大家來說都不陌生的,它是中國人飲食智慧的結晶,在各類菜系中豆腐類都有一席之地。豆腐為補益清熱養(yǎng)生食品,常食之,可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃等功效,還因為它的高蛋白,低脂肪,具有降壓、降脂、降膽固醇的功效使之成為老幼皆宜、養(yǎng)生攝生、益壽延年的美食佳品。
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