蠔油黃豆的家常做法

　　1、黃豆用溫水泡發(fā)(冬季時)。

　　2、將泡好的黃豆放入鍋中，加入適量水。

　　3、加入兩勺糖。

　　4、加入適量蠔油。

　　5、煮至湯汁沸騰，五分鐘后，轉(zhuǎn)中小火慢燒。

　　6、十多分鐘后，嘗一下豆子的味道和熟爛程度，再次添加適量蠔油。

　　7、如果豆子變軟糯，開蓋大火收汁，反之，可再燒一會。

　　8、不斷的晃動鍋子以防糊鍋，至湯汁收盡。

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