泡菜五花肉炒土豆做法

　　1、將土豆去皮切成土豆條（粗點細點都沒關(guān)系），將蒜薹切成2。5厘米長的段，將鍋中燒開水先放入土豆條煮熟（一掐就斷的程度）撈出沖一下涼水控凈多余水分，然后放入將蒜薹也導(dǎo)入鍋中燙一下?lián)瞥觯?/p>

　　2、將辣白菜切成小條，并放入一些辣白菜里德調(diào)料和湯汁；將五花肉切成薄片，蔥切成蔥花；

　　3、炒鍋燒熱放入適量植物油，然后放入五花肉中火煸炒到五花肉變色并出油，將五花肉盛出來，油依然放在鍋里；

　　4、將蔥花放入鍋中出香味，然后放入辣白菜大火煸炒出香味；

　　5、將土豆條、五花肉、蒜薹倒入鍋中煸炒；

　　6、倒入醬油炒勻，嘗一下口味再放少許鹽，再翻炒均勻就可以關(guān)火了。

　　7、土豆我們平常用來燉肉或者炒絲炒片的時候比較多，燉菜需要時間，炒絲炒片刀工和火候要求高，對于一些新手來說比較難，于是就切土豆條吧，這個不難應(yīng)該都能辦到，但是土豆條炒起來不容易熟愛夾生，于是用先燙熟再炒制的辦法，這樣即好做又好吃，為了增加土豆的香味用了五花肉和冬季最常見的.辣白菜，蒜薹的加入又增色又添味。

　　泡菜五花肉炒土豆飲食特點

　　泡菜屬于高纖維、低熱量的食物，有助于消化，減少脂肪累積，而且酸辣開胃、清爽可口。

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