酸豆角炒豬肚的做法
主料
酸豆角200克
熟豬肚120克
青紅椒2個(gè)
輔料
小米椒2個(gè)
大蒜15克
生抽醬油15毫升
原味鮮1克
食用油20毫升
酸豆角炒豬肚的.做法
1.各式材料準(zhǔn)備。
2.熟豬肚切條，小米椒，大蒜切末。
3.酸豆角切寸段，青紅椒去籽切塊。
4.鍋中注入食用油，下姜，小米椒。
5.煸炒出香味后下熟豬肚。
6.大火快炒至豬肚微微焦黃。
7.下酸豆角。
8.快速翻炒后下青紅椒。
9.炒勻后淋入生抽醬油。
10.加原味鮮調(diào)味。
11.大火快速炒勻，關(guān)火即可出鍋。
烹飪技巧
1：因?yàn)樗岫菇牵獒u油都有咸味，故無(wú)須另外加鹽。
2：酸豆角下鍋后，要快炒哈，不能炒太久，否則口感不脆爽。
3：如果是重口味，喜辣的，可以出鍋前淋入適量的辣椒油。
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