家常土豆餅的做法

時間：2021-04-08 16:55:59 飲食文化我要投稿

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家常土豆餅的做法

家常土豆餅的做法1

　　第一步

　　家常土豆餅的做法有很多種，比如說做成土豆絲餅，或者是將土豆做成餅等等，今天家常土豆餅就是將土豆做成餅，來學一下吧。

　　首先將土豆去皮洗凈煮熟

　　第二步

　　將土豆煮熟后取出壓成土豆泥，并加入淀粉、鹽拌勻

　　第三步

　　將拌好的土豆泥一次取出一小份，搓圓后再壓扁，就成了土豆餅了

　　第四步

　　將所有的土豆泥處理完之后，就可以起鍋放油了

　　第五步

　　將壓扁的土豆餅放入鍋內(nèi)煎，煎至兩面都變成金黃色即可控油取出。

　　第六步

　　將煎好的土豆餅撒上黑椒粉和香蔥即可，家常土豆餅就做好了。

　　這種家常土豆餅的做法是比較簡單的，很容易就能學會，所以快動手嘗試著做一下土豆餅吧。

家常土豆餅的做法2

　　食材明細：土豆，雞蛋，面粉，小蔥，芝麻，食鹽，胡椒粉，食用油，番茄沙司;

　　1.土豆洗干凈后去皮，切成細絲，再剁成細末，放在容器中，加入打散的雞蛋液，適量的面粉，切好的蔥花，芝麻，胡椒粉和少許的食鹽攪拌均勻;

　　2.鍋中加適量的食用油，燒至5成熱后把做好的面糊舀在炒鍋里，攤成餅狀用中小火煎;

　　3.第一面煎呈金黃色后再翻面煎另一邊，兩面都煎出金黃色之后就可以出鍋了，裝盤，擠上適量的番茄沙司便可食用。

　　做雞蛋土豆餅的時候，將面糊倒在鍋中，可以在鍋里放入準備的模具，這樣就可以做出既好看又好吃的雞蛋土豆餅了。

家常土豆餅的做法3

　　食材明細：雞蛋，土豆，西葫蘆，番茄，洋蔥，迷迭香，食鹽，胡椒粉和橄欖油;

　　1.土豆洗凈切薄片，洋蔥切成碎末，西葫蘆和番茄分別洗凈切成小丁，迷迭香切成碎末備用;

　　2.炒鍋中適量的橄欖油加熱，燒至6成熱后把土豆片倒進鍋中大火翻炒，約五分鐘;

　　3.接下來把洋蔥，西葫蘆，番茄和迷迭香倒進去一起翻炒，稍作翻炒之后加入適量的食鹽和胡椒粉，大火翻炒5分鐘之后直接放在烤盤里;

　　4.在上面淋上打散的雞蛋液，放在烤箱中烤半個小時左右的樣子就可以取出食用了。

家常土豆餅的做法4

　　食材明細：土豆，雞蛋，面粉，食鹽，五香粉，植物油;

　　1.土豆去皮切絲，將雞蛋打散在土豆絲上面，加入適量的食鹽和五香粉攪拌均勻;

　　2.加入面粉不斷的攪拌，做成土豆面糊，平底鍋中加植物油，用小火加熱，然后倒入土豆面糊，攤平煎;

　　3.兩面都煎成金黃色后就表示雞蛋土豆餅煎熟了，取出切成塊狀裝盤即可食用。

　　這款雞蛋土豆餅的做法非常方便，如果是用電餅鐺，只需要將面糊倒進去之后蓋上蓋子，煎兩分鐘，看到表面凝固后再翻面煎，兩面都煎好即可。

家常土豆餅的.做法5

　　土豆餅所需材料

　　原料：土豆

　　配料：面粉、鹽、孜然、咖喱粉

　　土豆餅的家常做法

　　1、首先將土豆洗干凈去皮，用土豆機器，將土豆直接擦成絲狀，然后放在清水中浸泡。

　　2、用勺子將水中的土豆絲撈起，依次加入孜然、咖喱粉、鹽。

　　3、再加入面粉，將面粉與土豆攪拌均勻，待至糊狀即可，之后再加些香蔥拌勻。

　　4、打火倒入油，攤入適量的面糊晃勻，中火加熱3分鐘左右。

　　5、再翻轉另一面，繼續(xù)加熱3分鐘左右，待到土豆餅變成金黃色熟透即可關火，盛出盤子享用。

家常土豆餅的做法6

　　用料：土豆300克、梗米粉200克、豬五花肉餡300克、雞蛋黃50克、面包屑100克

　　調(diào)料：花椒鹽8克、味精2克、色拉油500克（耗約100克）

　　椒鹽土豆餅做法：

　　1、將土豆洗凈，放入籠內(nèi)，上火蒸熟，取出去皮，壓成泥，放入米粉，揉成面團，搓成條，摘成25克重的面坯，壓成圓形面皮，包入豬肉餡，拍成圓形面餅。

　　2、將面餅坯蘸上雞蛋黃，滾上面包屑備用。

　　3、炒鍋置旺火上，加入色拉油燒至五成熱，放入土豆餅炸至起軟殼、色淡黃時，撈出，待油溫燒至七成熱，再放入土豆餅炸至金黃色，撈出瀝油，裝入盤內(nèi)，撒上花椒鹽即成。

家常土豆餅的做法7

　　做法一

　　1、土豆洗干凈，蒸熟后去皮切成土豆條，越細越好（看自己的手藝了），與鮮奶、鹽拌勻腌20分鐘。香蔥切成蔥花。

　　2、平底鍋旺火（最好是不沾鍋）燒熱加油轉中火，將100克左右土豆條倒入鍋內(nèi)，用平鏟壓成厚度5mm左右的圓餅，要壓實。一面煎黃后小心翻面，兩面煎黃后雙面撒勻蔥花，一定要將蔥花壓入餅內(nèi)將來才好吃，待兩面焦黃色即可。 (上桌后可依從食客口味，配椒鹽或番茄少司食用味道都不錯，但實際上什么都不沾更香。)

　　做法二

　　1、把土豆蒸熟后去皮攪成泥,加糯米粉,一邊加一邊攪;喜歡甜的可以加點糖;

　　2、攪到可以捏成餅的時候,把捏成一個個半厘米厚的餅

　　3、放油燒熱,再放餅下去煎,煎成金黃就可以吃啦!

　　做法三

　　1土豆洗凈去皮，切成細絲，放入清水中浸泡10分鐘后濾干。

　　2 將濾干水分的土豆絲放入一小盆內(nèi)，加入適量的鹽、味精拌勻，腌片刻。

　　3 將腌過的土豆絲再次濾干水分，加入適量干生粉拌勻。

　　4 將拌勻的土豆絲分成一個個小餅。

　　5 平底鍋上火，放入少量的油，將小土豆餅放入鍋內(nèi)煎制，兩面金黃后起鍋。

　　6 這樣土豆餅就煎好了，配上番茄醬即可。

家常土豆餅的做法8

　　需要的食材

　　土豆240克，糯米粉200克，油、酒釀、水、花生芝麻醬各適量。

　　做法步驟

　　1、將土豆削皮煮熟壓成泥，倒入米酒攪拌均勻。

　　2、放入糯米粉，根據(jù)需要加入適量的水，和成團。

　　3、在案上鋪一塊濕布，將面團揉搓成長條，分割成若干等份。

　　4、將每一小份搓圓。

　　5、取一份，用大拇指按一小窩，放點餡料，包起來;沾點芝麻，然后按扁。

　　6、依次包好之后備用。

　　7、取一煎鍋，用廚房紙均勻地抺點油在鍋底。將生坯放入，中間要有間隙。以免相互粘連。

　　8、蓋上鍋蓋小火煎至兩面金黃，呈透明狀。

　　小貼士

　　1、煎餅的時候可以點少量的水并蓋鍋，比較容易煎透。

　　2、米酒的量不可太大，不然就太粘了。

　　3、糯米粉的量要足夠才可以和成團，不松散。

　　土豆的功效和作用

　　寬腸通便。

　　土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病的發(fā)生。

　　降糖降脂、美容養(yǎng)顏。

　　土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關節(jié)腔、漿膜腔的潤滑，預防心血管和系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利于預防動脈粥樣硬化的發(fā)生。土豆同時又是一種堿性蔬菜，有利于體內(nèi)酸堿平衡，中和體內(nèi)代謝后產(chǎn)生的酸性物質，從而有一定的美容、抗衰老作用。

　　補充營養(yǎng)，調(diào)節(jié)身體。

　　土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易于消化吸收，營養(yǎng)豐富，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食。土豆所含的鉀能取代體內(nèi)的鈉，同時能將鈉排出體外，有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復。

　　消炎止痛。

　　用生土豆來消炎、消腫、止痛的，將土豆去皮，切成薄片往臉上貼，好清涼、好舒服，過一會兒腫脹發(fā)燙的臉就敷熱了。又繼續(xù)換新的，慢慢就感到疼痛在減輕，連換三次，半小時后就不痛了，腫也開始消了。

　　祛痘。

　　土豆治臉上“痘痘”也很有效。臉上長了痘痘，只要發(fā)現(xiàn)開始冒出，有些脹痛的時候就趕緊用生土豆片貼在上面，半小時后再更換，連換幾次，這個小痘痘就再也發(fā)不起來了。如果小痘痘上已經(jīng)開始有膿頭，還是仍然用生土豆片貼在上面，一定要切得薄薄的，這樣貼在臉上不容易掉，經(jīng)常更換，這個已冒膿的小痘痘同樣也可以消掉，只是要多貼一段時間，多更換，臉上就不會留下色素沉淀與凹陷了。

　　活血消腫。

　　喝生土豆汁的同時，還要喝生姜雞蛋水，每天早上起床后和晚上臨睡前肚子空的時候喝。一是可以滋潤受傷的粘膜，二是祛寒、活血。二者配合起來運用，消腫效果不錯。

　　緩解關節(jié)痛。

　　用生土豆和生姜搗爛后敷在紅腫的關節(jié)處，還可以治療老年人常見的膝關節(jié)痛。

　　潤膚。

　　土豆還具有很好的呵護肌膚、保養(yǎng)容顏的功效。土豆汁液直接涂敷于顏面部位的增白辦法，可以糾正炎夏被曬黑的皮膚，其對夏斑的功效更為顯著。熟土豆切片，貼在眼睛上30分鐘，能減輕下眼袋的浮腫。用生土豆面膜貼敷20分鐘，不僅可用于下眼皮浮腫，而且尚可用于面部虛腫，還能舒展臉皮，消紋去皺，使整個顏面光潤嫩美。

家常土豆餅的做法9

　　1、普通土豆餅

　　主料：土豆500g

　　輔料：油適量，紅豆沙適量。

　　步驟：

　　1）土豆洗凈去皮，將土豆切成塊入蒸鍋蒸至熟；

　　2）取出用勺子壓成土豆泥，再往土豆泥種加入淀粉，慢慢搓成松散的顆粒狀；

　　3）將沸水淋入土豆粉中，揉成光滑的粉團，和解凍后的豆沙揉在一起，再分成若干份，取一份粉團壓扁；

　　4）包入豆沙餡料，將豆沙包起來壓扁做成小餅；

　　5）電餅鐺刷油預熱，做好的土豆餅生僻生坯放入電餅鐺，煎至兩面微黃呈透明狀即可。

　　小貼士：土豆粉中加入沸水，然后揉透，煎出來的才會呈透明狀。

　　2、金絲土豆餅

　　用料：土豆 2個，面粉，水，鹽，辣椒粉適量。

　　做法：

　　1）土豆洗凈，去皮，切絲，泡水去表層淀粉以防發(fā)黑；

　　2）面粉加水調(diào)成面糊，再加入土豆絲、鹽、辣椒粉，攪拌均勻

　　3）平底鍋加少量油，油熱倒出，加新的冷油進去，倒入面糊，待一面金黃，翻面，煎制兩面金黃即可。

　　小貼士：平底鍋加少量油，油熱倒出，加新的冷油進去的原因是為了防粘。

　　3、德式土豆餅

　　原料：豆餅250克，雞蛋1個，面粉50克，細蔥末15克，植物油100克，鹽，胡椒面各適量，黃油少許。

　　制作：

　　1）將土豆洗凈去皮，放入鍋中加適量水，上火煮約40分鐘，煮到軟爛，倒出水，把土豆搗碎成泥。放上雞蛋，鹽、胡椒面，面粉25克，并混合均勻。

　　2）將蔥切成末，放在黃油里炒黃，倒入土豆泥中，再混合均勻。

　　3）在一面板上撒上面粉，把土豆泥分成三份，全滾上面粉，用刀按成兩頭尖，中間寬的橢圓餅形，用刀在中間按一條約，在邊上再交替的安幾個短紋；呈樹葉狀。

　　4）將煎盤上火，放入少許植物油燒熱，把土豆餅下入，煎成金黃色即可。然后碼放在一個煎盤里、入爐烤幾分鐘，土豆餅豉起、鏟入盤中，即成。食用時可淋上酸奶油或少許黃油。

　　4、西班牙土豆雞蛋餅

　　主料：土豆，洋蔥，雞蛋

　　輔料：鹽，胡椒粉

　　做法步驟：

　　1）土豆切薄片，洋蔥切粒、雞蛋打散；

　　2）在鍋中加入少許油，下入土豆片，7成熟后將鹽、胡椒粉加入雞蛋液中；

　　3）小煎鍋抹油，將雞蛋液和土豆一起倒入鍋中，薄薄的一層就好。（不需要翻動，這樣做出來的pancake底部脆脆的上面雞蛋很綿軟）。

家常土豆餅的做法10

　　土豆餅的做法

　　吃過土豆餅的人，絕大部分都說土豆餅很好吃，都回味無窮，都希望再次吃到土豆餅。為了更方便吃到土豆餅，吃到最干凈、最美味的土豆餅。最好的辦法和途徑就是自己學會做土豆餅。下面我們就一起來學會土豆餅的做法吧。

　　首先準備好材料。需要的食材有適量的土豆、雞蛋、牛奶、雞精和白糖。然后按照以下步驟進行制作。制作土豆餅的方法步驟很簡單，就是毫無烹飪基礎的人，看了以下的步驟，也會很快就學會做美味可口的土豆餅了。

　　1、把土豆洗干凈并去皮，打成絲。

　　2、土豆絲用水洗去淀粉，瀝干水分。

　　3、用適量鹽攪拌土豆絲。

　　4、土豆絲稍稍變軟后，打入雞蛋攪拌均勻。

　　5、把面粉直接加入攪拌均勻的土豆絲中，繼續(xù)攪拌均勻。

　　6、鍋熱后，加入少量花生油，提鍋轉動，讓鍋四周均勻附著一層薄油。

　　7、油熱后舀入一勺和好的土豆絲面糊擱鍋底，轉小火，并且迅速用圓勺的底部均勻攤平壓薄土豆面糊。

　　8、底部上色后翻面，繼續(xù)用勺底部攤平壓薄另一面，并且在餅的上外邊貼鍋沿淋少許油，讓油從上往下滲透。

　　9、待雙面烙制成金黃色，出鍋切片裝盤。

　　在做土豆餅的過程中藥注意以下幾點：

　　1、餅壓得越薄，熟得越快，吃起來更香。

　　2、第7步面糊沒有完全凝固時不要急于翻餅身，否則不容易完整鏟起。

　　3、油不要一次性加入，根據(jù)情況分次一點點沿鍋邊淋入，這樣做出的土豆餅顏色均勻，口感醇香。 ...

　　土豆餅的營養(yǎng)價值

　　隨著經(jīng)濟的增長，人們越來越注重養(yǎng)生，每吃一樣食物都想知道它的營養(yǎng)價值，想知道吃了會對身體有什么好處。很多人都愛吃土豆餅，那么大家知道吃多了土豆餅會怎樣嗎？對身體有好處還是沒有好處呢？土豆餅的營養(yǎng)價值怎么樣呢？下面我們就一起來了解一下吧。

　　1、土豆能和中養(yǎng)胃、健脾利濕。土豆含有大量淀粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。土豆所含少量龍葵素，能減少胃液分泌，緩解痙攣，對胃痛有一定的冶療作用。

　　2、土豆能寬腸通便。土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病的發(fā)生。

　　3、土豆能降糖降脂、美容養(yǎng)顏。土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關節(jié)腔、漿膜腔的潤滑，預防心血管和系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利于預防動脈粥樣硬化的發(fā)生。土豆同時又是一種堿性蔬菜，有利于體內(nèi)酸堿平衡，中和體內(nèi)代謝后產(chǎn)生的酸性物質，從而有一定的美容、抗衰老作用。

　　4、土豆能補充營養(yǎng)、利水消腫。豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易于消化吸收，營養(yǎng)豐富，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食。土豆所含的鉀能取代體內(nèi)的鈉，同時能將鈉排出體外，有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復。 ...

　　土豆餅的熱量高嗎

　　從土豆餅的營養(yǎng)價值和味道來說，無疑是很多人的選擇。很多人喜歡吃土豆餅，但是在外貌協(xié)會的社會里，很多人都注重身材，都在控制自己的體重。都非常關注吃的東西的熱量。那么土豆餅的熱量怎樣呢？高嗎？下面就由我們一起來了解一下吧。

　　土豆餅的熱量不算很高。100克的土豆餅含有124.41大卡的熱量；5.71克的脂肪；4.57克的蛋白質、0.55克的纖維素和14.21克的碳水化合物。

　　土豆餅含有的膽固醇低，鈉鹽也低，也含有低飽和脂肪酸。重點是富含維生素C、富含鉀。對身體有一定是好處。大家可以適量進食。

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