豆腐炒雞蛋的做法

　　豆腐是我們國(guó)家傳統(tǒng)的一種豆類加工食物，在人們的食譜中占有非常重要的地位，豆腐的`口感爽嫩，而且還有一股豆子的香味，與其他食物一起烹飪能夠增加不少鮮味，例如豆腐炒雞蛋這道菜結(jié)合了雞蛋的鮮味和豆腐的清香，是一道非常經(jīng)典的食譜，那么，豆腐炒雞蛋的做法有哪些呢？

　　豆腐炒雞蛋富含植物與動(dòng)物蛋白，口感香滑，制作簡(jiǎn)單，整個(gè)過(guò)程不超過(guò)五分鐘，很適合早餐食用。依個(gè)人口味加花椒粉、鹽、味精（雞精），一分鐘后加入雞蛋液，繼續(xù)翻炒，喜歡吃嫩的可以一分鐘后出鍋，喜歡吃老一點(diǎn)的可以多炒一會(huì)。根據(jù)個(gè)人喜好，可以選擇用蔥姜熗鍋或出鍋時(shí)加蔥沫，也可以在出鍋前放幾滴香油。注意火不要太大，以免粘鍋。

　　口味：咸鮮味

　　主料：豆腐300克 雞蛋100克

　　調(diào)料：鹽3克 醬油5克 大蔥5克

　　制作工藝：

　　1、將雞蛋磕入碗中拌勻；

　　2、蔥切成沫；

　　3、炒鍋置中火上，放入適量油；

　　4、待油燒熱后炒香蔥末、下豆腐，用鍋鏟搗碎后翻炒幾下；

　　5、把雞蛋液倒入鍋中，加入適量鹽和醬油，翻炒片刻即可出鍋。

　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　內(nèi)脂豆腐一盒，雞蛋兩個(gè)（加鹽打散）。鍋熱加油，油七成熟時(shí)加豆腐（內(nèi)脂豆腐很嫩，不必事先切塊，直接翻炒即可）。依個(gè)人口味加花椒粉、鹽、味精（雞精），一分鐘后加入雞蛋液，繼續(xù)翻炒，喜歡吃嫩的可以一分鐘后出鍋，喜歡吃老一點(diǎn)的可以多炒一會(huì)。根據(jù)個(gè)人喜好，可以選擇用蔥姜熗鍋或出鍋時(shí)加蔥沫，也可以在出鍋前放幾滴香油。注意火不要太大，以免粘鍋。

　　豆腐營(yíng)養(yǎng)極高，含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6，雞蛋含有豐富的動(dòng)物蛋白，對(duì)人體有很大的好處。

【豆腐炒雞蛋的做法】相關(guān)文章：

青椒炒雞蛋的美食做法12-05

苦瓜尖椒炒雞蛋做法03-27

香椿炒雞蛋美食做法12-08

紅燒干豆腐的家常做法11-29

涼拌豆腐的做法大揭秘04-05

美食 油炸臭豆腐的做法12-12

關(guān)于紅燒凍豆腐的做法11-22

西葫蘆炒雞蛋的美食做法12-02

涼拌豆腐的四種做法04-06

涼拌豆腐干的做法是什么04-06