春季養(yǎng)生食譜豆豉蒸臘魚(yú)的做法

　　制作步驟：

　　1、將臘魚(yú)放入冷水中浸泡10小時(shí)，將魚(yú)肉泡軟即可;

　　2、將泡好的臘魚(yú)剁成大塊;

　　3、鍋中加油將蔥、姜、蒜、紅椒放入鍋中煽炒;

　　4、炒出香味后倒入2勺豆豉辣醬炒制;

　　5、將豆豉辣醬炒出紅油和香味時(shí)，放臘魚(yú)塊放入鍋中小火炒制;

　　6、炒制2-3分鐘后將炒制好的臘魚(yú)塊盛到碗中，并包上保鮮膜放入蒸鍋中;

　　7、蒸鍋水開(kāi)后將魚(yú)放入鍋中蒸制20分鐘即可。

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