紅豆粥的做法

時(shí)間：2021-04-04 18:46:08 飲食文化我要投稿

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紅豆粥的做法

紅豆粥的做法1

　　第一步

紅豆粥的做法

　　把紅豆洗干凈之后放到電飯鍋中煲，紫米洗干凈了備用

　　第二步

　　紅豆一個(gè)小時(shí)之后差不多煮爛了再放紫米，褒半個(gè)小時(shí)后放冰糖再煲十分鐘

　　第三步

　　盛到碗中放到空氣里冷卻幾分鐘

　　第四步

　　在冷卻凝固的紫米粥上放上幾粒枸杞

　　第五步

　　在枸杞旁邊放半個(gè)紅棗，這樣美味的紅豆紫米粥就做好了

紅豆粥的做法2

　　第一步

　　薏米紅豆粥是用紅豆、薏米等為原料做成的粥，薏米紅豆粥的做法簡(jiǎn)單，但營(yíng)養(yǎng)豐富，有清熱利尿的作用。

　　將薏米紅豆先用清水洗干凈

　　第二步

　　將薏米紅豆放入電飯煲內(nèi)，加入清水中浸泡兩個(gè)小時(shí)，然后按煮粥的按鈕，當(dāng)薏米紅豆粥都煮熟了后，打開(kāi)鍋蓋，放入糖或者冰糖

　　第三步

　　接著煮至糖完全融化，薏米紅豆完全開(kāi)花，很糯很粘稠就可以出鍋了，這樣一份薏米紅豆粥就做好了。

　　第四步

　　薏米紅豆粥的做法是非常簡(jiǎn)單的，想要煮的好吃一點(diǎn)，就需要煮的時(shí)間久一點(diǎn)，越粘越好吃，你也像我一樣來(lái)動(dòng)手試一下吧。

紅豆粥的做法3

　　做法：黑芝麻適量，粳米100克。先將黑芝麻洗凈，芝麻過(guò)小，可采用紗網(wǎng)清洗方式。將清洗干凈的芝麻晾干，炒熟研碎。每次取30克的黑芝麻與100克的粳米同煮成粥食用便可。

　　功效：通便排毒。在日常飲食中常喝芝麻粥，既能達(dá)到排毒美容的功效，還能起到瘦身減肥的作用。此款粥能幫助排出宿便，輕盈體態(tài)又不失營(yíng)養(yǎng)。

　　做法：肉豆蔻5-10克，生姜2片，大米50克。將肉豆蔻搗碎研細(xì)末，將大米煮成粥，待熟后加入豆蔻末及生姜，再煮沸，待降溫后即可服用。

　　功效：常服有開(kāi)胸理氣，化痰減肥作用。

　　做法：將100克紅豆、100克綠豆、30克山楂與10顆大棗一起放入鍋中，加1000毫升冷水同煮，煮到豆?fàn)€就行了。

　　功效：紅豆、綠豆都是排毒圣品，而且低脂肪高纖維，加上消食減脂的山楂、補(bǔ)血潤(rùn)燥的紅棗，減肥功效發(fā)揮到極致。

　　做法：土豆100g、大米50g。將土豆去皮之后清洗干凈，然后將其切成一厘米大小的塊狀，與掏過(guò)水之后的大米一同放入鍋中，加入適量清水煮至成粥。

　　功效：土豆粥具有益氣健脾，解毒通便的功效。每天1碗，連續(xù)堅(jiān)持3~5天，能有效排毒治便秘。

　　做法：黑米100克、紅豆80克、紅棗10枚、土冰糖少許。紅豆、黑米分別浸泡一夜；將紅豆、黑米放入電飯鍋中，加水開(kāi)煮；黑米粥煮開(kāi)后，加入一碗冷水繼續(xù)煮；黑米和紅豆煮至軟爛后，加入土冰糖和紅棗，再煮兩三分鐘即可。

　　功效：活血養(yǎng)顏，瘦身消脂。紅豆富含維生素B1、B2、蛋白質(zhì)及多種礦物質(zhì)，有補(bǔ)血、利尿、消腫等多重功效，不僅如此，紅豆高纖維低脂肪，是排毒佳品，經(jīng)常食用，可以讓你的腰部和腿部越來(lái)越窈窕。

　　做法：鮮山藥30克，白扁豆10克，白米20克，白糖少量。將白米、白扁豆先用水淘洗干凈，放在一旁備用。將鮮山藥洗干凈后，將皮去掉并切成片狀。往鍋內(nèi)加水并煮沸，將米、白扁豆入鍋，半熟時(shí)加入山藥片，煮至爛熟即成，加少量白糖作早餐食用。

　　功效：粥本身易于消化，是減肥的最佳主食，配合膳食纖維豐富的山藥，減肥效果更是不錯(cuò)。

紅豆粥的做法4

　　米熬粥一直有“黃金粥”之美稱。對(duì)于老弱病人和產(chǎn)婦來(lái)說(shuō)，小米是最理想不過(guò)的滋補(bǔ)品。由于小米不需精制，它保存了許多維生素和礦物質(zhì)，其中所含有的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣等含量都比大米高。那小米粥的做法是什么？要想了解這些知識(shí)，請(qǐng)仔細(xì)閱讀下文。一、小米粥的基本做法大全

　　小米粥營(yíng)養(yǎng)豐富，但熬起來(lái)并非易事。熬得好的小米粥米與水充分混合，濃滑香稠；熬不好的小米粥，米是米，湯是湯，清湯寡水，淡然無(wú)味。

　　第一：中醫(yī)認(rèn)為小米性涼，所以山西人會(huì)在熬小米稀粥的時(shí)候加一點(diǎn)平性的大米，也就是山西人所說(shuō)的“二米粥”。但小米與大米的比例要得當(dāng)，小米占大多數(shù)。

　　第二：淘洗小米時(shí)不要用手搓，會(huì)搓掉小米表皮含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)

　　第三：小米也不要長(zhǎng)時(shí)間浸泡。

　　第四：熬小米粥不要冷水下鍋，冷水下鍋米粒易沉底，會(huì)出現(xiàn)糊鍋的現(xiàn)象。

　　第五：熬小米粥也要注意一定不要水燒開(kāi)下米，而是燒至鍋里的水發(fā)出響聲，水似開(kāi)非開(kāi)的時(shí)候加米。如果等水燒開(kāi)下米，熬出來(lái)的小米粥色澤會(huì)發(fā)白。

　　第六：小米下入水鍋里，用勺子攪拌幾次小米，為的是防止小米沉到鍋底，里面的大米會(huì)粘鍋。

　　第七：熬小米粥大火煮開(kāi)后，要改用小火慢熬，這樣熬出來(lái)的小米粥湯汁濃稠，味道更香。

　　第八：熬煮過(guò)程中，會(huì)有溢鍋的現(xiàn)象發(fā)生。這時(shí)不用管它，可以適當(dāng)?shù)淖屍湟缦洛仯@樣也可以給熬出來(lái)的小米稀粥增香增稠，味道更好。

　　第九：我們現(xiàn)在用的都是煤氣灶或電磁爐，如果長(zhǎng)時(shí)間的溢鍋，怕有危險(xiǎn)發(fā)生。所以在鍋溢一下后，可以用一根筷子架在鍋邊，使鍋蓋與鍋邊形成一個(gè)縫隙，小火慢熬。但千萬(wàn)不要把鍋蓋全部揭掉，那樣粥的香味會(huì)散失掉。

　　第十：熬小米粥的過(guò)程中，不要拿勺子不停的攪動(dòng)粥體，而是小米入鍋攪拌一下后就讓小米慢火熬著，最后小米粥熬好，你會(huì)發(fā)現(xiàn)表面浮著一層薄薄的透明發(fā)亮的薄膜，這是熬出來(lái)的“米油”，也是小米粥的精華所在，小米粥的香味和營(yíng)養(yǎng)全在這一層“米油”里。

　　第十一：在熬小米粥的時(shí)候，千萬(wàn)不要往粥里加任何堿面以免破壞小米本省含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，也不要加食用油，會(huì)影響最后“米油”的形成。

　　二、小米紅豆粥的功效和做法

　　紅豆小米粥越來(lái)越多受到人們的喜愛(ài)，紅豆小米粥可謂是養(yǎng)生保健的好幫手。紅豆小米粥不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，而且功效顯著，長(zhǎng)期食用紅豆小米粥可以治療一些疾病。有些人對(duì)紅豆小米粥的相關(guān)知識(shí)不是很了解，下面我們從紅豆的功效和小米的功效兩個(gè)方面分析紅豆小米的功效哦。

　　紅豆又名相思子，中醫(yī)認(rèn)為紅豆氣味甘、酸、平、無(wú)毒，具有化濕補(bǔ)脾之功效，對(duì)脾胃虛弱的人比較適合。紅豆含有較多的皂角甙可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒解毒，對(duì)心臟病和腎病、水腫都有很好的食療作用。紅豆還含有較多的膳食纖維，具有良好的潤(rùn)腸通便、降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、解毒抗癌、預(yù)防結(jié)石、健美減肥的作用，再者紅豆是富含葉酸的食物，產(chǎn)婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。

　　小米同樣也有很好的食療功效，它不僅能補(bǔ)脾胃、補(bǔ)腎，還有很好的安心養(yǎng)神、滋陰養(yǎng)顏的作用。中醫(yī)認(rèn)為小米能“和胃溫中”，因此小米對(duì)拉肚子、嘔吐、消化不良及糖尿者很有益處。食用能有效補(bǔ)中益氣的小米對(duì)脾胃寒虛、中氣不足和失眠諸病癥有治療作用。薏米小米粥可以作為鎮(zhèn)靜安神的食療保健品來(lái)食用，比起市面上的一些不知成分來(lái)源的保健品這樣的`養(yǎng)生粥更加安全，食用之后也不用擔(dān)心有什么不良反應(yīng)。

　　三、小米南瓜粥的做法是什么

　　小米南瓜粥是一種低熱量，養(yǎng)胃的主食。南瓜中富含維生素和果膠，能有效清除身體毒素和其他有害物質(zhì)。小米十分養(yǎng)胃，兩者搭配起來(lái)食用營(yíng)養(yǎng)更均衡，更養(yǎng)胃，解毒效果更佳。

　　小米南瓜粥又稱小米南瓜稀飯，是一種滋補(bǔ)、滋潤(rùn)的一種粥。

　　一、所需食材

　　小米100g、南瓜300g

　　二、制作方法

　　1、南瓜去皮切塊，小米洗凈后用清水浸泡20分鐘；

　　2、準(zhǔn)備半瓶開(kāi)水，倒入電飯鍋中，下小米煮30分鐘；煮小米時(shí)，用攪拌機(jī)將南瓜打成泥；

　　3、30分鐘后，加入南瓜同煮，繼續(xù)煮15分鐘左右即可，中間要時(shí)時(shí)攪一攪，避免粘鍋。

　　三、烹飪技巧

　　1、浸泡原料，不僅可以節(jié)省煮粥的時(shí)間，還可以使粥口感更細(xì)膩、粘稠。

　　2、煮粥時(shí)水最好一次到位，避免中間往里加水，煮粥的過(guò)程中盡量不要頻繁攪動(dòng)。

　　3、待到小米開(kāi)花，南瓜煮化時(shí)，可以用勺子稍稍攪動(dòng)，南瓜很輕松的就散碎了。

　　四、紅豆小米粥適宜于哪些人群

　　紅豆不僅具有通小腸利小便去腫脹的功效，而且它含有較多的膳食纖維從而達(dá)到健美減肥的作用。不少人出現(xiàn)肥胖的現(xiàn)象都是因?yàn)槟c胃消化不好導(dǎo)致宿便不清，而適量食用紅豆小米粥對(duì)宿食停積、消化不良有很好的治療效果。但是紅豆小米粥并不是人人都可以吃的，下面我們來(lái)看看紅豆小米粥的適宜人群吧。

　　1、產(chǎn)婦虛寒者：紅豆、小米熬粥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，皆因同等重量的小米中含鐵量比大米高一倍，維生素B1比大米高1.5～3.5倍、維B2高1倍，因其含鐵量高所以對(duì)于產(chǎn)婦產(chǎn)后滋陰養(yǎng)血大有功效。我國(guó)北方許多婦女在生育后都有用小米加紅豆來(lái)調(diào)養(yǎng)身體的傳統(tǒng)。

　　2、易失眠者：小米性微寒、味甘，有健脾、和胃、安眠的功效，另外，小米含豐富的淀粉有助于使人進(jìn)食后產(chǎn)生溫飽感，可以促進(jìn)胰腦素的分泌從而提高進(jìn)入腦內(nèi)色氨酸的數(shù)量。每晚熬小米粥喝不僅睡得快、睡得香，而且第二天早晨面色紅潤(rùn)、精力充沛。

　　3、脾胃虛者：紅豆、小米因富含維生素B1、B2等多種營(yíng)養(yǎng)元素，具有補(bǔ)脾健胃、防止消化不良及口角生瘡的功能。

　　歡迎參考

紅豆粥的做法5

　　材料：

　　紅豆30克、大米60克

　　做法：

　　1、將紅豆和大米揀去雜質(zhì)、洗凈、放入砂鍋或煲中、加適量水（水量多一點(diǎn)為好），用中火燒開(kāi)后改為微火燜約30分鐘左右。

　　2、等水有黏稠感后，加入少量白糖或冰糖攪勻后蓋嚴(yán)、熄火、燜著待冷卻，晚上睡前放入冰箱保鮮。

　　3、待次日早餐時(shí)取出，加熱一下即可食用。

紅豆粥的做法6

　　紅豆又稱赤豆、紅飯豆，其性平，味甘酸，特別適合水腫人士食用。平日里，許多人都很喜歡食用紅豆，其做法也各不相同。

　　驟1：

　　超市買來(lái)的紅豆取適量，提前一晚浸泡好。（豆子不容易煮爛，尤其是紅豆，我是采用泡一天的方法去做紅豆粥的。網(wǎng)上說(shuō)有一個(gè)方法能讓紅豆容易煮爛，就是將紅豆放在冰箱冷凍室2小時(shí)拿出來(lái)再煮，豆子很快就就會(huì)爛了；或者待水開(kāi)鍋時(shí)，兌入幾次涼水，被涼水激幾次，豆子就很容易被煮爛！大家也可以照著這種方法試試看。）

　　步驟2：

　　第二天煮的時(shí)候取出適量浸泡好的紅豆，洗凈，放入湯鍋，注入適量清水，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，未開(kāi)前可以撇去白沫。

　　步驟3：

　　煮至豆子酥爛，可以喝到粥中沙沙的口感就可以了，吃的時(shí)候也可以根據(jù)個(gè)人口味，加入冰糖調(diào)味。（冰糖下入粥內(nèi)，攪拌均勻，再燜10分鐘，即可盛起食用。）我不是太喜歡粥里加糖，所以就省下了幾塊冰糖。

　　紅豆的功效與作用

　　1、消除水腫

　　紅豆中除了含有豐富的鉀之外，其外皮中所含的皂角苷也有很強(qiáng)的利尿作用，能很好地改善因腳氣病和腎臟功能衰退而引起的臉部、腳部的浮腫。所以，治療水腫必用紅豆。

　　2、養(yǎng)心補(bǔ)血

　　古代名醫(yī)李時(shí)珍把紅豆稱作“心之谷”，強(qiáng)調(diào)了紅豆的養(yǎng)心功效。紅豆既能清心火，也能補(bǔ)心血。其粗纖維物質(zhì)豐富，臨床上有助降血脂、降血壓、改善心臟活動(dòng)功能等功效。同時(shí)又富含鐵質(zhì)，能行氣補(bǔ)血，讓你冬天手腳不再寒冷。

　　3、保健脾胃

　　紅豆具有很好的保健脾胃的作用。在天氣寒冷的時(shí)候，隨著氣溫的下降我們的脾胃消化能力也會(huì)隨之增強(qiáng)，身體的吸收能力也會(huì)增加。所以，在冬天的時(shí)候應(yīng)該多吃一些紅豆，這樣保健脾胃的功效最好。

　　4、祛濕清熱

　　中醫(yī)看來(lái)，水液不能隨氣血流動(dòng)，會(huì)滯留在人體細(xì)胞之間，使人體迅速膨脹起來(lái)。而紅豆含有豐富的B族維生素和鐵質(zhì)，還含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、尼克酸等成分，具有清熱利尿、祛濕排毒的作用。

　　紅豆的禁忌

　　紅豆在中藥分類上屬于淡滲利濕之藥，藥典中記述：性逐津液，久食令人枯燥，小便利，失水瘦身，多食容易脹氣，蛇咬者百日內(nèi)忌之等語(yǔ)。所以，尿多、尿頻、干瘦、青筋暴露者，應(yīng)少吃或不吃為好。另外，鼻子常流血的人也不能吃。