土豆絲餅最簡單做法
導(dǎo)語：土豆絲餅最簡單做法是什么?下面是小編為大家整理的文章，歡迎閱讀!希望對大家有所幫助!
土豆絲餅最簡單做法
1、土豆絲切成細(xì)絲。
2、加鹽、糖、白胡椒粉調(diào)味。
3、在土豆絲里加入面粉、水調(diào)和成面糊(面粉和水比例1:1)，加入蔥花。
4、熱鍋倒油，燒至五成熱，關(guān)火，然后將熱油倒入碗中。
5、將土豆絲面糊均勻平鋪在鍋底，開火加熱，慢慢倒回碗中熱油。
7、煎至土豆餅成型，翻面。
8、反面煎至金黃色，關(guān)火，撈出切塊。
烹飪小技巧
1、土豆絲最好切的細(xì)一些，最偷懶的方法是選用擦絲器，又快又省力。
2、土豆絲里不用加面粉，因?yàn)橥炼贡旧砭秃写罅康矸�，加了雞蛋液后，會很好的黏合，不必?fù)?dān)心煎制的時候散開。
3、最好選用平底鍋來煎，土豆絲雞蛋糊下鍋后要攤平，使其厚薄一致，受熱均勻。
4、變綠生芽的土豆不能吃。購買土豆時，勿選發(fā)芽土豆和發(fā)綠土豆。土豆發(fā)芽或變綠后，芽孔周圍就會含有大量的.有毒龍葵素，這是一種神經(jīng)毒素，可抑制呼吸中樞。
5、快餐中的炸薯條，加工過程中破壞了大量維生素C,使?fàn)I養(yǎng)成分大大降低。吃炸薯條，易增加脂肪的攝入量，要盡量少吃。
6、土豆泥是治療胃潰瘍的食療秘方，每天空腹時吃兩次，二十天到一個月左右，病情會明顯好轉(zhuǎn)。
營養(yǎng)價值
1、和中養(yǎng)胃、健脾利濕：土豆含有大量淀粉以及蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C等，能促進(jìn)脾胃的消化功能。
2、寬腸通便：土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機(jī)體及時排泄代謝毒素，防止便秘，預(yù)防腸道疾病的發(fā)生。
3、降糖降脂、美容養(yǎng)顏：土豆能供給人體大量有特殊保護(hù)作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關(guān)節(jié)腔、漿膜腔的潤滑，預(yù)防心血管和系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利于預(yù)防動脈粥樣硬化的發(fā)生。"每周吃5個馬鈴薯，患中風(fēng)的危險性減少四成。"土豆同時又是一種堿性蔬菜，有利于體內(nèi)酸堿平衡，中和體內(nèi)代謝后產(chǎn)生的酸性物質(zhì)，從而有一定的美容、抗衰老作用。
4、補(bǔ)充營養(yǎng)、利水消腫：土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易于消化吸收，營養(yǎng)豐富，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食。土豆所含的鉀能取代體內(nèi)的鈉，同時能將鈉排出體外，有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復(fù)。
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