刀豆燒肉的做法

刀豆燒肉的做法1

　　導(dǎo)語：刀豆是常見的一個家常小菜的食材，屬于豆科食物。刀豆的'家常做法是炒刀豆和刀豆燒肉，如果口味比較重的話，還有土豆燒刀豆、腌制刀豆和干煸刀豆。下面我們主要給各位媽友介紹一下刀豆燒肉的做法。

　　刀豆燒肉的主料：刀豆300g。

　　刀豆燒肉的輔料：油適量，鹽適量，燒肉適量。

　　刀豆燒肉的做法步驟：

　　1、將刀豆摘好，并用清水清洗干凈，然后把刀豆切小段。

　　2、將燒肉切成小塊，準(zhǔn)備好，待用。

　　3、將鍋燒熱，然后下油，起油鍋。

　　4、待油熱，把燒肉倒進去鍋里翻炒。需要注意的是，肥的燒肉和瘦的燒肉要分開放入鍋。鍋燒熱后放入肥肉，直到煸出油，再放入瘦肉。

　　5、往鍋里加刀豆翻炒。

　　6、往燒肉和刀豆里面加鹽翻炒。

　　7、加水適量，待水燒開到收湯。

　　8、水燒開后，加入適量雞精炒勻即可，這樣一道刀豆燒肉就做好了。

刀豆燒肉的做法2

　　食材準(zhǔn)備

　　五花肉500克，刀豆，八角，香葉，桂皮，蔥姜，料酒1大勺，生抽1大勺，老抽適量，黃豆醬適量，鹽少許。

　　方法步驟

　　1、將五花肉切塊，放入冷水鍋中，燒開去血水；

　　2、刀豆去掉兩端和豆筋，洗凈待用，蔥姜切好待用；

　　3、鍋中放入少許油，燒熱后放入香料，蔥姜炒香后放入五花肉煸炒；

　　4、然后加入適量水沒過肉，水燒開后轉(zhuǎn)為小火燉1小時，燉至肉爛后加入刀豆燉20分鐘至豆熟透；

　　5、然后轉(zhuǎn)為大火收汁即可出鍋。

刀豆燒肉的做法3

　　食材準(zhǔn)備

　　五花肉200克，刀豆200克，土豆100克，油鹽適量，糖，老抽，料酒，味精適量。

　　方法步驟

　　1、五花肉洗凈切塊后焯水，刀豆洗凈后掰成段；

　　2、土豆洗凈后切塊，鍋中少許油放入五花肉煸炒；

　　3、五花肉炒至微黃后放入料酒，加入老抽，加入適量水；

　　4、然后放入姜片，大火燒開，小火燉五花肉至熟，然后放入刀豆和土豆；

　　5、放入味精，燒至刀豆和土豆熟即可。

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