豆皮香菜卷的做法
豆皮香菜卷是一道即食家常菜,制作原料主要有豆皮、鮮香菇、香蔥。下面是小編為大家整理的豆皮香菜卷的做法,歡迎閱讀。
材料
原料:豆皮2張 鮮香菇2朵 香蔥3根 香菜1小把 蒜末1茶匙(5克) 姜末1/2茶匙(3克)
調(diào)料:甜辣醬2茶匙(10克) 烤肉醬2茶匙(10克) 蠔油2茶匙(10克) 辣椒粉1茶匙(5克) 孜然粉1茶匙(5克) 白芝麻少許 鹽1/4茶匙(1克)
做法
1)鮮香菇洗凈后切掉根部,切成1cm寬的條,豆皮切成長5cm,寬5cm的.正方形,香菜和香蔥洗凈后,切成4cm長的段。
2)鍋中倒入一點點油,大火加熱待油溫5成熱時,放入香菇條和鹽,改成中火,炒至香菇變軟盛出。
3)將炒好的香菇,香蔥,香菜放入豆皮的對角線上,然后卷成卷,穿在竹簽上。
4)碗中倒入甜辣醬,烤肉醬,蠔油,蒜末,姜末,調(diào)勻做成醬料。
5)將卷好的豆皮卷放入平底鍋中,煎成兩面金黃色即可盛出。
6)接著在豆皮卷上刷好醬,撒上辣椒粉,孜然粉,白芝麻即可。
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