黃豆花生燉豬蹄的做法
豬蹄營養(yǎng)豐富,味道可口。它不僅是常用菜肴,而且還是滋補佳品。小編收集了黃豆花生燉豬蹄的'做法,歡迎閱讀。
1. 新鮮豬蹄,買回來洗凈并飛水;黃豆、花生用清水沖洗一下;姜拍破、蔥切段。
2. 起鍋倒入清水,放幾塊姜及一湯勺的料酒,將收拾好的豬蹄一起放進去。
3. 大火煮開后再煮3~5分鐘,然后撈出再次沖洗。這樣做是為了去除豬蹄的腥臊味。
4. 將所有的原材料統(tǒng)統(tǒng)放進湯鍋中,一次加夠清水。
5. 中火燒開,若還有浮末,此時可以撇出。
6. 之后蓋好蓋子,微火慢燉約3~4個小時;鹨欢ㄒ,不要讓其沸騰,保持鍋內(nèi)微微冒泡即可。中間要偶爾地攪拌一下,防止粘鍋。
7. 出鍋前,可以加些許雞精調(diào)一下味即可。
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