一品土豆泥的做法

　　今天這個土豆泥就是多樣搭配的一個菜肴，本打算將土豆泥刻成三個心型擺放在長盤中，結(jié)果做好的時候?qū)殞氁呀?jīng)中午放學(xué)回家了，于是我就直接用杯子裝上倒扣了這個簡單的形狀，沒達到我預(yù)期的效果，不過寶寶還是非常喜歡的......

　　一品土豆泥

　　主料：土豆一個、新鮮牛肉100克

　　配料：西蘭花100克、胡蘿卜60克、洋蔥60克、嫩玉米粒60克、杏鮑菇60克

　　調(diào)料：香蔥兩棵、生姜一塊、大蒜一瓣、豆瓣醬適量、鹽少許、生抽適量、淀粉適量、黑胡椒粉少許、香油適量、黑胡椒味沙拉醬少許、油適量

　　一品土豆泥的做法

　　1、準(zhǔn)備好原材料。

　　2、土豆切塊煮熟，用蒸的方法更好，我的時間來不及就直接煮了。

　　3、牛肉切成丁，加入少許鹽、生抽拌勻，然后分次少許少許地加入水，每次加入后用手不停摔打，使水分充分吸收到肉里，然后加入少許黑胡椒粉、適量香油和淀粉抓勻，這一步是牛肉炒出來嫩滑可口的關(guān)鍵。

　　4.杏鮑菇、洋蔥、胡蘿卜切成丁。

　　5、嫩玉米掰下玉米粒，西蘭花切成小塊。

　　6、蔥姜蒜切成末、豆瓣醬剁細。

　　7、鍋燒熱，加入適量油，下入牛肉丁翻炒至熟，出鍋待用。

　　8、鍋里再次加入適量油，放入豆瓣醬翻炒，然后加入蔥姜蒜末炒出香味。

　　9、加入嫩玉米粒翻炒至八成熟。

　　10、下入洋蔥、胡蘿卜、杏鮑菇翻炒至熟。

　　11、下入炒好的`牛肉丁，加入少許鹽和生抽翻炒均勻。

　　12、加入適量開水再次燒開，有高湯的話更好。

　　13、加入西蘭花燙熟后關(guān)火。

　　14、煮熟的土豆碾成泥，加入少許黑胡椒口味沙拉醬拌勻。

　　15、將土豆泥做出造型擺放于盤中。

　　16、將做好的其他材料淋入即可。

　　美食小貼士

　　1、豆瓣醬有一丁點辣，根據(jù)自家口味來調(diào)節(jié)放不放，如果放不宜放太多；

　　2、沙拉醬油脂含量高，一定不要放多了，或者不放也可以，尊崇孩子的口感來酌情添加。

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