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大白菜燒油豆腐的做法

時(shí)間:2021-03-27 16:57:31 飲食文化 我要投稿

大白菜燒油豆腐的做法

  油豆腐是一道特色傳統(tǒng)名菜,以廣東羅定市最知名。油豆腐在北方稱之為豆腐泡;南方稱之為油豆腐。作為豆腐的炸制食品,其色澤金黃,內(nèi)如絲肉,細(xì)致綿空,富有彈性。下面就是小編整理的大白菜燒油豆腐的.做法,一起來看一下吧。

大白菜燒油豆腐的做法

  大白菜燒油豆腐食材介紹

  大白菜適量,油豆腐適量,五花肉適量,鹽適量,生抽適量,蔥適量,姜適量,蒜適量,干辣椒適量,

  大白菜燒油豆腐的做法步驟

  1、準(zhǔn)備工具

  2、準(zhǔn)備食材:五花肉切片、大白菜洗凈、油豆腐用開水燙一下

  3、油豆腐對(duì)半切開

  4、大白菜切段

  5、調(diào)料備好

  6、鍋里放底油,放入五花肉片翻炒至徽黃

  7、加入姜蒜末、干辣椒炒出香味、加入一勺生抽

  8、加入大白菜翻炒至斷生

  9、加入油豆腐翻炒片刻

  10、加入少許清水和鹽,蓋上蓋子煮三分鐘

  11、湯汁收干起鍋

  12、成品

  大白菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  大白菜的營(yíng)養(yǎng)成分很豐富,富含胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、粗纖維以及蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵等。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為,白菜性味甘平,有清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃的功效,經(jīng)常吃白菜可防止維生素C缺乏癥、即壞血病。白菜種類很多:北方的大白菜有山東膠州大白菜、北京青白、天津綠、東北大矮白菜、山西陽城的大毛邊等;南方的品種有烏金白、蠶白菜、雞冠白、雪里青等,都是優(yōu)良品種。

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