剁椒魚(yú)頭燉豆腐的做法

　　剁椒魚(yú)頭豆腐怎么做才好吃呢？下面小編整理了關(guān)于剁椒魚(yú)頭燉豆腐的做法，大家一起來(lái)看看吧！

　　食材主料

　　鰱魚(yú)頭500克

　　豆腐200克

　　輔料

　　油適量

　　鹽適量

　　太子剁椒適量

　　蔥適量

　　姜適量

　　料酒適量

　　花椒適量

　　步驟：

　　1.準(zhǔn)備好所用食材。

　　2.先將魚(yú)頭洗干凈。

　　3.準(zhǔn)備好蔥姜。

　　4.魚(yú)頭從中間劈開(kāi)，加入料酒，蔥段，花椒，白胡椒，鹽姜片腌制20分鐘

　　5.豆腐切成小條碼放在盤(pán)中，在豆腐上撒上少量的鹽腌制10分鐘。

　　6.把蔥姜絲放入豆腐中間。

　　7.把腌好的魚(yú)頭碼放在盤(pán)中。

　　8.在魚(yú)頭上放一層剁辣椒。

　　9.蒸鍋放入水燒開(kāi)，放入魚(yú)頭。大火蒸制10分鐘，關(guān)火燜5分鐘。

　　10.取出魚(yú)頭，撒上香蔥。

　　11.另起鍋?zhàn)⑷氤从�，燒熱�?/p>

　　12.將熱油淋在魚(yú)頭上即可。

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