土豆絲的做法推薦

　　導(dǎo)語：土豆是日常生活中最常見的一種食材，但是同一種食材只要掌握好吃的做法，味道會完全不一樣。下面是小編向大家推薦的幾款好吃的土豆絲做法。希望大家喜歡。

　　土豆在我們的餐桌上是非常多見的，而且土豆的吃法也是非常多的，土豆煎炸烹煮都可以做出美味的菜肴來，土豆絲怎么做才能最好吃呢？土豆的營養(yǎng)價值非常高，它可以切絲炒著吃，也可以燉著吃，是很多人都非常喜歡的'一種蔬菜，尤其是土豆絲更是贏得了許多人的青睞。那么你知道土豆絲怎么做好吃嗎？今天小編就向大家推薦4種土豆絲的做法，趕緊來學(xué)習(xí)一下吧！

　　1、酸辣土豆絲

　　做法

　　1.土豆洗淨(jìng)去皮切成絲(別表揚我土豆絲切的細(xì)哈，那是用擦菜板擦的)，土豆絲用流動的水沖洗一會。

　　2.把土豆絲浸泡再淡鹽水中至少20分鐘，然後撈出瀝乾水份備用下。

　　3.青紅椒切成絲。

　　4.鍋燒熱，放油，把花椒用小火煸香后，撈出扔掉(你不想吃的時候咬到花椒吧)。

　　5.把剪成小段的干辣椒放入煸出香味。

　　6.倒入土豆絲，加一勺白醋快速翻炒片刻。

　　7.放入青紅椒絲快速煸炒片刻后，調(diào)入少量鹽和雞精即可出鍋。

　　酸辣土豆絲的做法是不是很簡單，而且也很可口，讓我們在夏季的時候，做上一道美味的酸辣土豆絲，不僅讓家人吃的開心，而且對身體營養(yǎng)的補充是很有幫助的，那這道菜在做的時候，也是需要掌握一定的方式方法，因此要多加的練習(xí)才好。

　　2、酸溜土豆絲

　　主料：大土豆(1個) 青辣椒(1個) 小紅椒(2個) 大蒜(幾瓣) 蔥姜(幾片)

　　輔料：油 花椒 醋 鹽 辣椒油

　　做法

　　1、土豆洗凈用刮皮刀刮去外皮，青辣椒切絲，小紅椒切幾下，蒜切碎。

　　2、先在土豆長的一邊切幾片，使得成為一個平面，扣在菜板上。

　　3、然后這樣再繼續(xù)切片，就穩(wěn)定了

　　4、切好厚薄均勻的片，再繼續(xù)切絲，就比較容易切好了。

　　5、切好的土豆絲放入涼水中浸泡。

　　6、鍋里倒油，放入花椒小火炸香，把花椒撈出不要。然后放入蔥姜小紅椒爆香。

　　7、倒入瀝干水的土豆絲翻炒均勻后，立刻加入醋繼續(xù)翻炒約1分鐘。

　　8、加入青辣椒和鹽，翻炒均勻。

　　9、加入蒜。加入辣椒油，拌勻關(guān)火即可。

　　有關(guān)酸溜土豆絲，上面已經(jīng)做了詳細(xì)介紹，生活中，很多人在切土豆絲的時候，總是喜歡切的非常細(xì)，其實，沒有必要切的太細(xì)，只要粗細(xì)均等就可以了。

　　另外，土豆絲可以多用涼水浸泡和沖洗幾次，以免淀粉太多，影響脆感，酸溜土豆絲的營養(yǎng)價值也是非常高的。

　　3、金鉤嗆拌土豆絲

　　做法

　　1.土豆、胡蘿卜和尖椒洗凈，土豆和胡蘿卜去皮

　　2.土豆先切成薄片

　　3.再改刀成絲

　　4.放入清水中浸泡，水中加1小勺白醋，途中換水幾次，直到浸泡土豆的水不再渾濁

　　5.海米清洗一下，放溫水中浸泡，泡去海米的咸味，尖椒和胡蘿卜切絲

　　6.鍋中燒水，水開后將泡好的土豆絲放入水中，煮到土豆半透明狀態(tài)，撈出一根嘗嘗已經(jīng)熟透，即可關(guān)火

　　7.準(zhǔn)備涼水，將土豆絲放入拔涼

　　8.撈出瀝干水分，起鍋燒一大勺花生油

　　9.準(zhǔn)備一個碗，碗里放入花椒和八角，油熱至冒煙后，將油倒入碗中，將花椒炸出香味，即成花椒油

　　10.土豆絲、尖椒絲、胡蘿卜絲和泡好的海米，加入鹽1小勺、米醋1大勺、花椒油2小勺、辣椒油1小勺、香油1小勺拌勻即可。

　　4、炸土豆條

　　材料

　　主料：土豆(黃皮)500克，

　　炸土豆條

　　調(diào)料：植物油30克，鹽5克

　　做法

　　1.將削去皮的土豆切成半厘米厚、4厘米長的方條(也可以切成蒜瓣形)，用清水洗凈，用漏勺控干水分。

　　2.炒鍋上火，放入植物油燒熱，將土豆條入中火炸至金黃色，撈出，控干油，撒勻鹽，即可。

　　總結(jié)：我們知道了土豆絲的一些家常做法了以后，再碰到土豆以后我們就知道怎么樣才能使土豆做的味道更美味了，大家在日常飲食中不妨多制作一些土豆絲給自己和家人食用，不僅能享受到美食，還能有養(yǎng)生保健的效果。

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