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白菜豆腐燉粉條的做法

時間:2021-03-26 16:30:02 飲食文化 我要投稿

白菜豆腐燉粉條的做法

  導(dǎo)讀:白菜豆腐燉粉條是東北人經(jīng)常會吃的一道食物,但是這些美味的食物并不是說只要在這些地區(qū)才可以吃得到,要是能夠了解一些制作方法和技巧,自己在家也可以動手制作。以下是小編整理白菜豆腐燉粉條的做法的資料,歡迎閱讀參考。

白菜豆腐燉粉條的做法

  一、主料

  五花肉150g 白菜1顆凍豆腐1塊 粉條適量蔥姜適量 大料適量 花椒水適量

  二做法、

  1. 白菜用手撕,刀切也可以,但是撕的更入味。

  2. 五花肉把肥的地方切出幾塊留作煉油。剩下的加入醬油,料酒跟少量胡椒粉抓勻腌制。其他蔥姜備好。

  3. 粉條提前泡好,避免燉的.時候不易熟,而且受熱不均勻會發(fā)硬。

  白菜豆腐燉粉條做法有哪些?

  4. 熱鍋涼油下肥肉煉油。

  5. 等油煉的差不多,放蔥姜炒香,然后加入白菜翻炒,加點五香粉跟醬油,少許鹽。

  6. 等白菜炒出水分,加入腌制的五花肉跟豆腐。然后加入開水中火燉20分鐘

  7. 然后加入粉條再小火燉5~10分鐘,可以適當(dāng)根據(jù)自己口味增減鹽量。然后粉條變軟有嚼勁就可以準備出鍋了。切記別燉爛了粉條,口感就不好了。

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  8. 最后出鍋,放點雞精,加入香菜,稍加點醋。準備開吃吧!

  三、小貼士

  喜歡吃辣椒的小伙伴在煉豬油的時候放些干辣椒提味。出鍋前可以倒些醋跟香菜可以增味。

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