草魚(yú)燉豆腐簡(jiǎn)單做法

　　導(dǎo)語(yǔ)：草魚(yú)豆腐是一道漢族名菜。清淡可口，養(yǎng)胃健脾，口感甚佳，色澤誘人，令人難忘的現(xiàn)代菜肴。有利濕、暖胃和平肝、祛風(fēng)等功效。下面由小編為您介紹草魚(yú)燉豆腐簡(jiǎn)單做法，一起來(lái)看看吧。

　　草魚(yú)豆腐的功效與作用

　　1、草魚(yú)具有開(kāi)胃滋補(bǔ)、平肝、護(hù)眼明目、促進(jìn)血液循環(huán)、滋潤(rùn)皮膚、祛痰及輕度鎮(zhèn)咳的'功效。

　　2、豆腐具有健脾益氣、清熱潤(rùn)燥、生津止渴、清潔腸胃的功效。

　　3、雪菜具有開(kāi)胃消食、利尿止瀉，祛風(fēng)散血，消腫止痛的功效。

　　4、草魚(yú)豆腐此湯具有健脾益氣、開(kāi)胃滋補(bǔ)、護(hù)眼明目、清熱潤(rùn)燥、利尿除濕、暖胃平肝、祛風(fēng)散血的功效。

　　做豆腐燉草魚(yú)所需食材：

　　主料：草魚(yú)1000g，豆腐250g

　　輔料：蔥，姜，大料2個(gè)，干辣椒，白酒2勺，醋2勺，糖1勺，鹽，生抽

　　豆腐燉草魚(yú)的做法步驟：

　　1. 市場(chǎng)收拾完以后，回家還要繼續(xù)沖洗，不過(guò)，它還活著……！

　　2. 魚(yú)兒分成段以后，熱鍋涼油，下鍋煎，不要用鏟子鏟，晃動(dòng)鍋使其受熱均勻。

　　3. 蔥姜大料和肉（可加可不加）下鍋炒出香味，把魚(yú)放進(jìn)鍋里，放入白酒，然后加水，加入生抽，鹽等調(diào)料。

　　4. 最后加入豆腐，小火燉20分鐘即可。

　　溫馨提示：

　　煎魚(yú)之前用姜片蹭鍋，魚(yú)不會(huì)粘在鍋底！要用白酒，比料酒的效果好呦～

　　吃貨的你學(xué)會(huì)了豆腐燉草魚(yú)的做法了吧。