子姜紫蘇炒牛肉做法簡(jiǎn)介

　　材料

　　牛肉300g，子姜100g，紫蘇2棵，大蒜2瓣，指天椒4個(gè)，蠔油15ml，生抽10ml，料酒10ml，淀粉5g，鹽少許

　　做法

　　1.牛肉洗凈切成薄片

　　2.用料酒、生抽、淀粉抓勻后腌制片刻

　　3.紫蘇洗凈摘下葉子

　　4.子姜洗凈切成薄片，大蒜拍破切碎、指天椒切段備用

　　5.中火燒熱鍋中的油，油溫5成熱時(shí)，將子姜片、蒜末和指天椒放入爆香

　　6.隨后調(diào)成大火，放入牛肉翻炒片刻

　　7.待牛肉變色時(shí)，加入蠔油和鹽

　　8.加入紫蘇葉子翻炒至牛肉熟透即可

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