豌豆角炒肉的兩種做法
豌豆角炒肉其實(shí)分細(xì)了有很多中做法哦,而且可以迎合更多人的`口味哦,那么接下來(lái)就來(lái)介紹2款不同的豌豆角炒肉給大家認(rèn)識(shí)吧。
荷蘭豆炒肉
材料:荷蘭豆300克,紅甜椒小半個(gè),瘦肉100克,姜片少許
做法:
1、先將瘦肉切片;
2、把切好的瘦肉片中加入醬油,糖和淀粉拌勻;
3、將荷蘭豆去莖,紅甜椒切小菱形狀(其他形狀也可以哦);
4、鍋中放油燒熱放入姜片;
5、倒入肉片炒至變色盛入碗中;
6、鍋中不要再加油了,直接用炒過(guò)肉的油來(lái)炒紅甜椒,紅甜椒翻炒幾分鐘加入荷蘭豆繼續(xù)翻炒;
7、荷蘭豆炒2分鐘后放入炒好的肉片,加入鹽,糖,少量生抽,再翻炒一會(huì)就可裝盤,香噴噴的荷蘭豆炒肉就完成了哦。
臘味荷蘭豆
材料:荷蘭豆150克,臘腸50克,鹽2克,味精2克,大蔥3克,姜3克,料酒10克,植物油40克,豌豆淀粉5克。
做法:
1、將蔥、姜洗凈切成末待用;淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉約10克,待用;
2、將荷蘭豆撕去老筋,斜刀切成象眼塊;
3、臘腸切成0.3厘米厚的片;荷蘭豆與臘腸用開(kāi)水氽熟。
4、坐勺注油、蔥、姜末熗勺,放荷蘭豆和臘腸,烹料酒,下鹽、味精,顛炒勾芡出勺。
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