姬菇炒肉片的做法教程
姬菇炒肉片的做法并不難,從準備到制作大概僅僅只需要20分鐘就足夠,在做法難度上也簡單易學,按照操作步驟一學變回,只是在輔料的`搭配和火候的掌控上決定姬菇炒肉片是否美味,那么姬菇炒肉片的做法是怎么的呢。
首先準備好食材豬肉80克、姬菇150克、蔥適量、姜適量、蒜適量、生抽適量、蠔油適量、尖椒適量、淀粉適量、水適量、辣醬適量、白糖適量。
1、再將洗干凈后的豬肉切成片,切好片后,將肉片加適量醬油、鹽、料酒、淀粉等攪拌均勻腌制15分鐘讓調料的味道充分融入肉片中。
2、將準備好的姬菇洗凈并瀝干水分,用沸水灼下去除腥味,待用,并將可去除肉片腥味的蔥姜切片。
3、將鍋上火,放油燒熱,油溫度足夠的時候,放入蔥姜爆香,再將肉片放入煸炒,當肉片滑散變色后裝盤待用。
4、鍋重新洗干凈,放少許底油燒熱,將姬菇放入煸炒1分鐘,然后倒入待用的肉片,加入水、醬油、鹽、胡椒粉。
5、然后小火燒四分鐘,再轉用大火,將汁收濃,撒些小香蔥即可出鍋。
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