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姬菇炒肉的做法教程

時間:2021-03-15 10:05:56 飲食文化 我要投稿

姬菇炒肉的做法教程

  姬菇炒肉的做法可做西南人愛吃的麻辣風味,也可做成南方人愛吃的甜甜的風味,姬菇炒肉是用姬菇和豬肉作為主要食材外加淀粉、尖椒、生抽等輔助食材制作而成,具有色澤油亮,口感脆嫩等特色。

  做就姬菇炒肉準備好豬肉80克、尖椒、姬菇150克、蔥適量、姜適量、蒜適量、生抽適量、蠔油適量、淀粉適量、水適量、辣醬適量、白糖適量等主要和輔助食材后的操作步驟為:

  1、瘦肉洗凈切成絲、加入少許干淀粉拌勻腌制10分鐘、再倒入少許油,拌勻待用

  2、姬菇剪去根部,洗凈瀝干,尖椒洗凈切成圈、生姜切絲、大蒜去皮切片

  3、將姬菇放入沸水中焯燙一下后撈出瀝干待用

  4、將姬菇放入沸水中焯燙一下后撈出瀝干待用

  5、鍋內再加入少許油,下入姜絲、蒜片、辣醬,炒出香味后下入尖椒圈,翻炒幾下

  6、放入先前炒好的`肉絲與焯燙過的姬菇,加入適量的鹽、蠔油、少許白糖,翻炒均

  7.倒入水淀粉,放入生抽與蔥花,炒勻即。

  小提示:在烹飪姬菇炒肉絲的過程當中一定要重視姬菇和肉一定要炒熟,因為如果姬菇和肉未煮熟食用的話,是很可能給自己身體健康帶來不利影響的。

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