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柯爾克孜族風(fēng)俗習(xí)慣

時間:2022-10-12 12:23:15 民俗風(fēng)情 我要投稿
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柯爾克孜族風(fēng)俗習(xí)慣

  民俗又稱民間文化,是指一個民族或一個社會群體在長期的生產(chǎn)實踐和社會生活中逐漸形成并世代相傳、較為穩(wěn)定的文化事項,可以簡單概括為民間流行的風(fēng)尚、習(xí)俗。下面是小編為大家收集的柯爾克孜族風(fēng)俗習(xí)慣,希望能夠幫助到大家。

柯爾克孜族風(fēng)俗習(xí)慣

  柯爾克孜族,現(xiàn)有人口141549人。主要聚居在新疆維吾爾自治區(qū)西南部的克孜勒蘇柯爾克孜自治州以及北部的特克斯、昭蘇、額敏等縣,世代過著以游牧為主,兼事農(nóng)耕的經(jīng)濟生活。

  柯爾克孜族,漢代稱為“堅昆”、“鬲昆”,南北朝稱為“結(jié)骨”、“契骨”,唐代稱“黠戛斯”, 遼金稱“紇乞斯”,元代稱“吉利吉思”。清代,沿用蒙古準噶爾語,稱之為“布魯特”,意即“高山上的居民”。新中國成立后,正式定名為柯爾克孜族。

  柯爾克孜族有自己的語言,屬阿爾泰語系實厥語族。分南北兩種方言。在各民族交往日益密切的今天,許多柯爾克孜族人已兼通維吾爾語文和哈薩克語文。

  柯爾克孜族的文藝絢麗多彩。著名的民間史詩《瑪納斯》,規(guī)模宏大,語言生動,被譽為民間文學(xué)中的奇葩,在世界傳統(tǒng)民族文化中占有重要地位?聽柨俗巫逄赜械膹棑軜菲魅仪佟翱寄菲潯保粽{(diào)和諧豐富;刺繡、雕刻、織花,金銀飾器等傳統(tǒng)工藝,也有自己的特色。

  [飲食習(xí)慣]

  一日三餐,除早餐為馕和茶或奶茶外,中餐和晚餐多以面食、馬、牛、羊肉為主;在農(nóng)區(qū)以糧為主食,但肉類仍占有很大比重。

  日常蔬菜不多,品種不少,僅洋芋、圓白菜、洋蔥較為常見,并且很少與肉類一起成菜。很多肉類以做成手抓羊肉、烤肉(塔西哈拉克)為主。其次大都做成獨具特色的灌肺、灌腸、油炒肉、肉湯等。

  奶和奶制品在柯爾克孜族日常生活中占有很重要的位置,最常見的有馬奶、牛奶和奶皮、奶油、酸奶(濃、稀酸奶)等。平時喜用青稞、麥子或糜子發(fā)酵制成的一種名牙爾瑪?shù)娘嬃巷嬘,柯克孜族好飲茯茶,煮沸后加奶和食鹽。

  [民族禁忌]

  客人在吃肉前,要先取出一些分給主人家的婦女和小孩,吃其他食品時,擺在盤里的要留一部分不要吃光,以表示主人招待的豐盛。如吃不完,切忌將剩菜剩飯倒在地上,在客人使用的餐具里,不能剩下殘羹剩飯,這一禁忌不僅非穆斯林的客人要切記,就是穆斯林的客人也不能例外。

  柯爾克孜族的飲食習(xí)慣

  國內(nèi)柯爾克孜族主要分布在中國新疆南部克孜勒蘇柯爾克孜自治州等地,柯爾克孜族人民以從事畜牧業(yè)生產(chǎn)為主,兼營農(nóng)業(yè)和手工業(yè);傳統(tǒng)工藝美術(shù)有刺繡、搟毯、雕刻、織花和金銀器,習(xí)以兵器、山鷹、云彩、猛獸作圖案。喜愛賽馬、叼羊、馬上打靶和飛馬拾物等。其物質(zhì)生活與經(jīng)營畜牧業(yè)有密切關(guān)系,飲食起居也都有著游牧生活方式的特點。

  柯爾克孜族早餐較簡單,但營養(yǎng)豐富,多以鮮牛奶佐以其他食物,午餐也較簡單,牧民們大都是攜帶干糧在野外食用,晚餐一般較豐盛。

  信奉伊斯蘭的柯爾克孜人,忌食豬內(nèi)和自死牲畜肉,馬肉馬腸為冬季最佳食品。

  他們的飲食主要是肉制品和奶制品,也喜歡吃圓白菜、洋蔥(皮牙子)、土豆等。日常飲料是山羊奶和酸奶,還喜歡喝煮沸以后加奶、加鹽的茯茶。富裕起來的牧民們喝的是牛奶羊奶,吃的是牛、羊、馬、駱駝肉,也吃米食和面食。制做面食時,沒有案板,而是用皮子制成的搟面布。他們還把做好的酥油都存放在宰殺后經(jīng)過加工的牛胃、羊胃里。碗、勺等餐具都是用木頭制做的。

  柯爾克孜族青年的婚禮儀式由阿訇,其中有一個和飲食有關(guān)的插曲很有意思,阿訇將一個馕分成兩半,蘸上鹽水,分送給兩個新人,其含義是表示同甘共苦,永不分離。

  柯爾克孜族十分好客和有禮貌,有友誼與熱情是柯爾克孜人的金子的名言傳世。凡有客人來訪,不論相識與否,都熱情招待,拿出家里最好的食物請客人吃,而以羊頭肉待客最為尊敬。在請客人吃羊肉時,先請吃羊尾油,再請吃胛骨肉和羊頭肉?腿艘惨殖鲆恍┙o主人家的婦女和小孩,表示回敬。

  柯爾克孜人的日常飲食還有馕、鍋貼、庫依瑪克(油馕)、包爾沙克(油炸面塊)、曲依包爾沙克(油炸果)、烙餅、油餅、奶皮面片、油炸疙瘩、沙木沙(烤包子)、曲曲爾(水餃)、油馓子、奶油稀飯、抓飯、拌面、花卷等。

  隨著人民生活水平的提高,以及與各族人民共同聚居、共同生產(chǎn)與生活,柯爾克孜人的飲食結(jié)構(gòu)亦發(fā)生了很大的變化。蔬菜開始進入農(nóng)牧民的家庭,飯菜的品種也日益豐富多彩了。

  柯爾克孜族的飲食忌諱,與新疆其他民族既有相同之外,又有相異之別。

  飯前洗手后,余水不可亂甩,須用布子擦干,主人讓吃時客人才能吃。男客不可從女主人手中直接接取食物,以示男女有別?腿藨(yīng)將碗中食物吃凈,切忌將剩飯倒在地上。吃飯時不可揭開廚房門簾窺視,餐后要背向門退出。

  柯爾克孜族的婚俗

  柯爾克孜族的訂婚習(xí)俗饒有風(fēng)趣,他們對白色情有獨鐘,白色代表他們最喜愛的羊群。男方去女方家時,要把各種禮物和聘禮放在馬上,馬頭上要扎一朵潔白的棉花,這朵棉花也可以由新娘來扎。如果有人騎著一匹扎著頭上扎著棉花的馬,就說明此人是準備訂婚的,當?shù)厝藗円豢淳椭。女方的父母對男方的到來,會表示熱烈的歡迎,還要做上豐富的佳肴熱情地招待男方,并商定吉日娶親。在有的地方,當男方來訂親時,如果表示同意了這門親事,女方要向男方的身上,撒些面粉向他祝福,這預(yù)示著新郎,將會像白面一樣潔凈無暇。

  結(jié)婚一般要舉行三天,日期多選擇在月底,儀式主要在女家進行?聽柨俗蔚幕槎Y是在女方家進行的早晨母親就要給女兒沐浴,并由母親,嫂嫂等人為新娘梳妝打扮。母親要為女兒梳頭,將滿頭的小辮子梳理成兩條大辮子,邊梳邊唱哭嫁歌。歌中有母女的惜別之情,也有深深的祝福。并同時舉行叼羊,賽馬等活動,做抓飯,煮肉準備迎接新郎及家人。

  第1天捆新郎

  新郎一方在一大早就由長者和青年組成的隊伍騎上馬,在樂隊的敲打聲中浩浩蕩蕩的送去聘禮。聘禮包括剛宰殺的兩只羊,一只作整羊煮熟;一只把五臟掏出,不剝皮烤熟,還要帶上數(shù)十頭小牲畜和各種衣物。新娘的姐嫂要擋在門口,逐樣檢查男方送來的聘禮,然后接納禮品,在門口還要進行女方給新郎禮品的展示,并在眾人的面前一一試穿衣物。

  等到準備讓新郎進屋時,新娘家的男人們早就準備好了繩索。等新郎一進門,眾人一擁而上,捉住新郎五花大綁,將其拴在帳篷前盡情戲耍。最后要由新郎的父親和兄長出面,向女方的親友求情,并向他們贈送禮物,這時他們才會給新郎松綁。

  第2天發(fā)喜糖

  第二天婚禮儀式一開始,就由陪新郎來的一位客人用一根木棍將氈房頂部的天窗挑開,并從天窗口往外面撒杏干、油果子、糖果等喜慶食品。這時,新娘家和新郎家的客人分開站在氈房里等著搶那些東西,以分享這對新人的幸福。新娘家要宰羊及其他牲畜擺上宴席,招待遠道而來的來賓。

  結(jié)婚儀式按伊期蘭教教規(guī)進行。由阿匐主持典禮,念尼卡罕(結(jié)婚證詞),給雙方分吃蘸鹽水的馕,象征夫妻白頭偕老,永不分離。為慶祝新婚,賓主們要舉行刁羊、賽馬、摔跤、角力等文娛活動。晚上,新郎、新娘由伴郎、伴娘陪同坐在帳簾內(nèi)暢所欲言,嬉笑言歡;帳簾外,男女青年奏考姆茲和其他樂器,唱民歌,跳會面舞,做其他游戲,一直鬧到深夜方歸。

  第3天回家轉(zhuǎn)

  新郎要把新娘帶回到自己的新房。這時,新娘要和自己的家人哭別。新娘的母親為了照顧女兒也陪同女兒同來新郎家住上二至三天,有的要住上一個月才返回。女方要為女兒準備衣物、被褥和其他生活用品作為嫁妝,用馬和駱駝馱上送去,同時還準備一匹馬,鞍具、籠頭和馬鞭。鞍具和馬鞭都要是全部是嶄新的,并用銀銅裝飾,十分講究。新娘回婆家時,要騎上這匹馬,這匹馬也算作為嫁妝送給女兒。新郎和新娘在回去的途中,會受到各地牧民的熱情招待,新婚夫婦還要奉上喜糖等禮品作為酬謝。

  柯爾克孜族的節(jié)日習(xí)俗

  主要節(jié)日有肉孜節(jié)、古爾邦節(jié)和諾魯孜節(jié)、掉羅勃左節(jié)等節(jié)日。過節(jié)時,男女均著新衣,并以茶水、油果等互相招待。

  柯爾克孜族中最受重視的人生禮儀有誕生禮、搖籃禮、滿月禮、割禮、喪葬和婚禮。

  誕生禮

  誕生禮是在嬰兒出生當天舉行的以表對新生生命的美好祝愿。搖籃禮是在孩子出生第7天或第9天舉行,要宰牲設(shè)宴請客吃飯,規(guī)模不大,參加者公限婦女。在宴會期間要唱搖籃曲。滿月禮,同漢族的做滿月相近。割禮,是柯爾克孜人僅次于婚禮的重要儀式。喪葬,柯爾克孜人基本上按照伊斯蘭規(guī)進行的。婚禮,是柯爾克孜人的最大禮儀,一般是先在女方家中舉行,然后將新娘迎回新房,在男方舉行更為熱鬧的慶典活動。整個婚禮是貫穿于歌聲和活動中舉行的。

  諾如孜節(jié)

  納吾熱孜節(jié)是柯爾克孜族傳統(tǒng)節(jié)日,太陽歷元月初一(即公歷3月22日)為節(jié)慶日?聽柨俗巫逡策^古爾邦節(jié)和肉孜節(jié)。也叫撒拉哈特曼節(jié)。努吾若孜節(jié)歷史悠久,它在古代的維吾爾、烏孜別克、哈薩克、柯爾克孜等突厥語系民族中廣流行。

  每年陰歷春分日這一天,即陰歷3月22日前后,為努吾若孜節(jié)。它的內(nèi)容是辭舊迎新,希望春天能帶來吉祥幸福,努吾若孜謠充分表現(xiàn)了這方面的內(nèi)容:

  努吾若孜節(jié)到了,物價降低,春喜降,麥穗顆顆飽粒,窮苦的人們有了生機,家家戶戶歡天喜地,今天母雞出了雛雞,努吾若孜節(jié)到了,驅(qū)走悲凄,婦女們喜氣洋洋湊在一起,姑娘、小伙子們格外高興,他們歪開辦著帽鮮花耳際,聲蕩漾到處是歡聲笑語。

  努吾若孜節(jié)里表演的各種游戲也是驅(qū)趕嚴寒迎來春天為內(nèi)容的。比如,在努吾諾孜節(jié)時,把一個人打扮成冬季老人,等表演一番之后,便脫掉棉衣,組他穿上單衣迎接春天的到來。努吾若孜節(jié)時至愛親朋歡聚一起,羊做飯,預(yù)祝豐收,過節(jié)后開始春耕播種。至今不少地方的維吾爾族仍在過此節(jié)日。上述節(jié)日的慶祝活動在一些維吾爾人中,特別是在一些城市里青年人中已發(fā)生不小變化。

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