男人為什么喝酒會臉紅及酒精是怎么分解的

　　男人應酬的時候總少不了去喝酒，許多男人一碰酒就臉紅，那是為什么呢?下面是CN人才小編收集整理的男人為什么喝酒會臉紅，歡迎閱讀參考!~

　　男人為什么喝酒會臉紅

　　其實，我們體內(nèi)所有的消化和代謝活動都需要各種酶的參與，例如淀粉酶和蛋白酶，酒精也不例外，需要相應的酶幫助。

　　而且，調(diào)查發(fā)現(xiàn)似乎只有黃種人才容易喝酒臉紅，白人、黑人都極少有這樣的，因而喝酒臉紅在美國叫“亞洲紅臉癥”(Asian Flush)。究其原因，是我們比其他人種多了些東西——杜康基因，又少了些東西——乙醛脫氫酶2。

　　多了：杜康基因(ADH1B)

　　“杜康”只是一個戲稱，指的是復旦大學現(xiàn)代人類學李輝課題組近年新發(fā)現(xiàn)的一種解酒基因，這種基因賦予了人體變種的乙醇脫氫酶-1B(ADH1B)，這種酶有助于加快乙醇，也就是酒精的分解速度(約為其他人的13倍)，同時能夠分解與酒精中類似于乙醇結(jié)構(gòu)的毒素。

　　研究顯示，這種基因最早出現(xiàn)在2800年前的夏商時代，也就是中國人學會釀酒之后，被認為是自然淘汰的結(jié)果，70%的漢人擁有這種基因。

　　少了：乙醛脫氫酶2(ALDH2)

　　當乙醇在肝臟被代謝為乙醛，需要進一步在乙醛脫氫酶2催化下轉(zhuǎn)變?yōu)闊o害的乙酸。乙醛毒性高于乙醇，是造成宿醉的主要原因。而且乙醛被懷疑具有致癌性，與人類腫瘤的發(fā)生存在一定的關系。

　　乙醛脫氫酶2在大多數(shù)西方人種中普遍存在，然而，在東亞人種中卻有很多人體內(nèi)存在這種酶的缺陷，約三分之一中國人擁有不能生成活性乙醛脫氫酶2的基因。

　　酒精在人體內(nèi)是如何分解的?

　　酒精(乙醇)進入胃部后逐步被吸收進入血液并在肝臟代謝，首先經(jīng)乙醇脫氫酶(ADH)催化轉(zhuǎn)化為乙醛，進而在乙醛脫氫酶2(ALDH2)的幫助下轉(zhuǎn)化為乙酸。乙酸是體內(nèi)較常見的代謝產(chǎn)物，并最終轉(zhuǎn)換成水和二氧化碳。

　　擴展閱讀：臉紅VS不臉紅

　　臉紅VS不臉紅 哪個才是真正的千杯不倒?

　　了解了喝酒臉紅的原理，各位老鐵不禁要問：“喝酒臉色的變化能代表酒量的大小嗎”?

　　答案是否定的。首先需要明確的是，喝多少量的酒會斷片才是判斷一個人酒量大小的標志。當酒精進入體內(nèi)，能夠暢通無阻的轉(zhuǎn)化為乙醛和乙酸，并化成水和二氧化碳排出體外，這即是酒神的轉(zhuǎn)化機制了。而一個酒量小的.人，酒精在轉(zhuǎn)化的過程中通路會面臨阻礙，這并不僅僅表現(xiàn)在喝酒臉紅上，一個喝酒不臉紅的人也可能會在少量飲酒后面臨斷片的窘境。因此，千杯不倒跟臉紅與否并無太大關系。

　　臉紅VS不臉紅 哪個更傷你的”心肝脾肺腎”?

　　相同酒量下肚，臉紅的人需要更多的時間來將體內(nèi)的乙醛分解成乙酸，這就決定了臉紅的人比不臉紅的人需要消耗更多的“乙醛脫氫酶”。如此一來，體內(nèi)的消化負擔會明顯加重。美國國家酒精濫用與中毒研究所(NIAAA： National Institute on Alcohol Abuse and Alcoholism)和日本的久里濱酒精研究中心(Kurihama Alcohol Center)發(fā)表在2009年的一份報道中認為，臉紅者患食道癌的相對風險遠高于非臉紅者。

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