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中藥儲(chǔ)存養(yǎng)護(hù)的影響因素分析論文
第1篇：對(duì)中藥儲(chǔ)存及養(yǎng)護(hù)的主要影響因素
中藥是祖國醫(yī)學(xué)遺產(chǎn)的中藥組成部分，由于其所含成分復(fù)雜、性質(zhì)各異，儲(chǔ)存不當(dāng)可導(dǎo)致中藥出現(xiàn)變異現(xiàn)象[1]，直接影響著藥物的療效，因此，做好中藥的儲(chǔ)存、養(yǎng)護(hù)工作十分重要。而中藥品種繁多、性質(zhì)復(fù)雜，其儲(chǔ)存及養(yǎng)護(hù)也是一項(xiàng)十分復(fù)雜而細(xì)致的工作，受到環(huán)境因素、內(nèi)部因素等多種因素的影響，本文即對(duì)中藥儲(chǔ)存及養(yǎng)護(hù)的主要影響因素作一綜述。
1影響中藥儲(chǔ)存及養(yǎng)護(hù)的因素
1.1環(huán)境因素空氣與日光部分中藥材中含有脂肪、糖類等成分，在自然條件下存貯過程中，空氣中的氧及臭氧可使其氧化分解，導(dǎo)致中藥發(fā)生變異，在導(dǎo)致中藥變異的因素中，這一因素有著關(guān)鍵的作用[2]。長時(shí)間暴露在陽光照射下，一些中藥中含有的色素會(huì)被破壞，引起中藥的變異。
溫度溫度是影響中藥儲(chǔ)存及養(yǎng)護(hù)的主要因素，具有關(guān)研究表明，中藥中含有的成分一般在15～20℃的常溫下較為穩(wěn)定。溫度過低可給一些鮮活的中藥造成不良影響[3～4]，如鮮姜、鮮石斛等一些鮮活藥材在儲(chǔ)存溫度低于0℃時(shí)，其中含有的水分可結(jié)冰，損傷細(xì)胞壁及內(nèi)容物，導(dǎo)致藥材局部細(xì)胞壞死；溫度過高，也會(huì)給中藥的存儲(chǔ)帶來不良影響，在植物性中藥，尤其是傘形科、樟科、唇形科等中藥中含有揮發(fā)油，有揮發(fā)油的中藥都有著濃郁的氣味，中藥材的氣味是其本身的成份使然，多數(shù)是治療疾病的主要成分，在溫度高于20℃環(huán)境下，揮發(fā)油可緩慢揮發(fā)，溫度高于30℃，揮發(fā)速度可加快，導(dǎo)致藥材氣味減退或消失，影響到藥性；在桃仁、杏仁等一些果實(shí)和種子類植物性中藥和哈士膜油、蛤蚧等動(dòng)物性藥材中廣泛存在著油脂，在溫度高于35℃的條件下，油脂可發(fā)生酸性反應(yīng)，導(dǎo)致中藥材出現(xiàn)“酸敗”現(xiàn)象；儲(chǔ)存溫度高于35℃還可導(dǎo)致乳香、阿膠樹脂類、膠類藥材因溫度過高而軟化黏連；害蟲、霉菌等在20～25℃時(shí)易生殖繁殖，導(dǎo)致中藥才受蟲蛀和霉變[5～7]。
濕度一般中藥材的含水量為10%～15%左右，若空氣過于潮濕（相對(duì)濕度高于70%），中藥材包裝密封不嚴(yán)，可導(dǎo)致中藥材含水量增加，一些含糖質(zhì)較多的中藥材可因含水量增加而發(fā)軟、霉變或蟲蛀；相對(duì)濕度低于60%時(shí)，可導(dǎo)致中藥材中的含水量下降，影響藥材藥性[8～9]。
1.2內(nèi)部因素影響中藥材儲(chǔ)存及養(yǎng)護(hù)質(zhì)量的內(nèi)部因素主要有蟲蛀、霉變、風(fēng)化、變色、泛油等[10～11]。（1）蟲蛀：一些含有脂肪油、糖類、蛋白質(zhì)類成分的中藥材易造蟲蛀，若藥材儲(chǔ)存中溫度、濕度不當(dāng)，可導(dǎo)致藥材遭蟲蛀，不僅影響藥材外觀，還會(huì)降低藥性；（2）霉變：多數(shù)的中藥材中含有蛋白質(zhì)、淀粉、粘液質(zhì)、糖類等成分，可給霉菌的生長提供營養(yǎng)物質(zhì)，若儲(chǔ)存溫度、適度不當(dāng)，可導(dǎo)致中藥材出現(xiàn)霉變；（3）風(fēng)化：一些含有結(jié)晶水的礦物性中藥，長時(shí)間處在干燥的空氣中，可出現(xiàn)風(fēng)化成粉末的現(xiàn)象，改變藥性；（4）變色：色澤既是鑒別中藥材的中藥標(biāo)志之一，也是判斷中藥材品質(zhì)的.主要指標(biāo)之一，由于一些中藥本身的所含有的化學(xué)成分不穩(wěn)定，加工儲(chǔ)存過程中，養(yǎng)護(hù)不當(dāng)，在酶的作用下可發(fā)生養(yǎng)護(hù)、水解等反應(yīng)，生成新的有色物質(zhì)，導(dǎo)致藥材變色。（5）泛油：在溫度、濕度過高時(shí)，天冬、玉竹、杏仁等一些含有揮發(fā)油、脂肪油、糖類、粘液質(zhì)的藥材表面可出現(xiàn)油潤、發(fā)黏等泛油、酸敗現(xiàn)象，泛油可改變藥材成分，影響藥性。
2中藥的儲(chǔ)存及養(yǎng)護(hù)
2.1中藥的儲(chǔ)存不同中藥性質(zhì)、成分、炮制方法等不同，對(duì)儲(chǔ)存條件的要求也有所不同。中藥常用的儲(chǔ)存容器包括紙箱、木箱、陶瓷罐、陶瓷缸等，放置于陶瓷容器中的中藥材需密封保存，或是使用密封性能較好的塑料袋儲(chǔ)存；白芷、肉桂、細(xì)辛等含揮發(fā)油較多的中藥材應(yīng)放置于陰涼干燥處保存；肉蓯蓉、天冬等含糖分較多的中藥飲片應(yīng)放置于干燥通風(fēng)處保存；枸杞子、大棗等含糖分多的果實(shí)放置于陰涼干燥處并進(jìn)行密封保存；紅花、芍藥等花類藥材需做好防潮、避光措施；地龍、烏梢蛇等動(dòng)物性中藥需放置于避光、干燥、低溫處保存；冬蟲夏草、人參等貴重的中藥材可進(jìn)行無菌真空保存，冷藏并做好養(yǎng)護(hù)。保持庫房的通風(fēng)、干燥，溫度需控制在20℃左右，相對(duì)濕度控制在70%[12]，同時(shí)由于不同季節(jié)溫度、濕度不同，在儲(chǔ)存中藥時(shí)還需針對(duì)不同季節(jié)的對(duì)不同特性的藥材進(jìn)行重點(diǎn)養(yǎng)護(hù)[13～16]。
2.2中藥的養(yǎng)護(hù)在保持中藥儲(chǔ)存環(huán)境無塵、干燥、整齊，防止蟲災(zāi)、鼠害，還應(yīng)做好日常的養(yǎng)護(hù)工作[17]，在中藥儲(chǔ)存中兩種或多種不同中藥放置在一起可相互影響，起到防霉、防蟲蛀的作用，如牡丹皮與澤瀉；也可使用磷化鋁片等化學(xué)藥劑放置于中藥飲片包裝之間，防蟲蛀；近年來，微波干燥、紅外線加熱干燥、輻射防霉等新技術(shù)被應(yīng)用于中藥養(yǎng)護(hù)中，發(fā)揮了重要的作用。
3小結(jié)
綜上所述，在中藥儲(chǔ)存及養(yǎng)護(hù)中，溫度、濕度、空氣與日光等環(huán)境因素及一些內(nèi)部因素均可影響到中藥的質(zhì)量，實(shí)踐中應(yīng)嚴(yán)格按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，保證中藥儲(chǔ)存環(huán)境的適宜，做好中藥日常養(yǎng)護(hù)工作，并積極利用新技術(shù)，以提高中藥儲(chǔ)存及養(yǎng)護(hù)水平，提高中藥用藥安全。
第2篇：中藥儲(chǔ)存養(yǎng)護(hù)的影響因素
中藥一般含有多種豐富成分，如糖、淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪等，具有很大的不穩(wěn)定性，如果儲(chǔ)存方法不當(dāng)，很可能會(huì)發(fā)生變質(zhì)，影響藥材質(zhì)量、藥效，有時(shí)候甚至?xí)a(chǎn)生毒性反應(yīng)，不僅不能達(dá)到治病、養(yǎng)生的目的，還會(huì)影響人們的身體健康，威脅大眾的用藥安全。中藥的儲(chǔ)存及養(yǎng)護(hù)是由多方面因素來決定的，例如中藥的種類、季節(jié)、濕度、溫度等多方面的因素。整體觀念不僅體現(xiàn)在中醫(yī)對(duì)患者疾病的治療方面，也體現(xiàn)在中藥的儲(chǔ)存及養(yǎng)護(hù)方面，疾病的治療與藥效密切相關(guān)，因此中藥儲(chǔ)存及養(yǎng)護(hù)是中醫(yī)走向世界，中醫(yī)走的更遠(yuǎn)不可或缺的重要部分。在繼承中藥儲(chǔ)存?zhèn)鹘y(tǒng)理念的同時(shí)，也應(yīng)當(dāng)與現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)相結(jié)合，為中醫(yī)的發(fā)展提供更加強(qiáng)有力的保障，下面我們將其儲(chǔ)存及養(yǎng)護(hù)的影響因素進(jìn)行歸納總結(jié)，報(bào)道如下，希望對(duì)醫(yī)療工作者或普通民眾有所幫助。
1中藥材儲(chǔ)存和日常養(yǎng)護(hù)受多方面因素的影響
例如外部因素，對(duì)中藥的貯存影響最大的是溫度的因素，當(dāng)溫度高于34℃時(shí)，動(dòng)物類中藥及含脂肪油類的中藥會(huì)發(fā)生油質(zhì)分解外溢現(xiàn)象，藥物水份會(huì)隨之蒸發(fā)，因此藥物的重量會(huì)降低，使藥物顏色加深。植物樹脂類、動(dòng)物膠類、蜜丸類、干浸膏類藥物軟化黏連甚至溶化。溫度的升高還會(huì)加速揮發(fā)芳香類中藥中的揮發(fā)油；含糖質(zhì)多的中藥才也會(huì)受溫度的升高而產(chǎn)生軟化。但是如果溫度過低也會(huì)對(duì)中藥材產(chǎn)生影響，若再0℃以下，某些鮮活藥材所含水分就會(huì)結(jié)冰，細(xì)胞壁及內(nèi)容物受損，會(huì)引起藥材局部的細(xì)胞壞死。因此最適宜中藥材儲(chǔ)存，能夠保持中藥成分基本穩(wěn)定的溫度是15℃～20℃[1]。
第二個(gè)與中藥材儲(chǔ)存有密切關(guān)系的是濕度，一般在70%相對(duì)濕度時(shí)，對(duì)于中藥的絕對(duì)含水量不會(huì)發(fā)生較大的改變。因?yàn)樗幬锏暮恳话銥?0%～15%，如果包裝不合格、儲(chǔ)存室的濕度未控制在要求范圍內(nèi)，藥物則會(huì)吸收空氣的水分，則會(huì)使藥物的含水量增高。如果超過70%相對(duì)濕度時(shí)，中藥含糖質(zhì)多的'中藥會(huì)因?yàn)楹吭黾佣保瑫?huì)致使藥材發(fā)霉、發(fā)軟及蟲蛀。鈉鹽類礦物藥及鹽制藥物亦會(huì)潮解溶化。如果濕度在60%以下時(shí)，中藥的含水量也會(huì)隨空氣中水蒸氣含量減少而顯著降低，含結(jié)晶水類的藥物易失去結(jié)晶而風(fēng)化[2]。
在藥材的變異起著關(guān)鍵的作用的是空氣中的氧和臭氧。臭氧作為強(qiáng)氧化劑，會(huì)加速藥材中糖類藥成分的氧化分解，脂肪油的變化，含鞣質(zhì)的某些中藥與空氣接觸后，內(nèi)皮層表面極易氧化為棕紅色或更深色。藥物受日光照射時(shí)間長會(huì)對(duì)某些藥物的色素有破壞作用，例如苷類及維生素的分解，從而引起中藥的變異。生物堿屬于含氮的有機(jī)物，是中藥材中起治療作用的有效成分之一，因?yàn)槠渚哂幸欢ǖ挠H水性，長久地在空氣中暴露或與日光接觸會(huì)發(fā)生氧化變質(zhì)[3]。
2品質(zhì)變異
霉菌在中藥表面或內(nèi)部的滋生現(xiàn)象為霉變。蛋白質(zhì)植物類藥材中的蛋白質(zhì)含量豐富，而蛋白質(zhì)極易出現(xiàn)變質(zhì)。各種有害物質(zhì)主要的營養(yǎng)來源就是蛋白質(zhì)，易導(dǎo)致藥材發(fā)生霉變；因環(huán)境濕度的作用，藥材的含水量較高，容易引發(fā)異變。蛋白質(zhì)的分解產(chǎn)物也可造成藥材變色或出現(xiàn)異味[4]。另外中藥內(nèi)含有豐富的淀粉、糖類及黏液質(zhì)等養(yǎng)料也為霉菌的生長、繁殖提供了條件，分泌的酶溶蝕藥材組織，以導(dǎo)致中藥有效成分發(fā)生變化，而致藥物失效[5]。
一些不經(jīng)常用到的中藥，還有中藥飲片重疊的空隙處或裂痕處、碎屑中最易發(fā)生蟲蛀，雖被蟲蛀的藥材仍殘留有未被蛀的部分，但因新組織遭到破壞，重量減輕，發(fā)生質(zhì)量變化，有效成分會(huì)流失，降低藥物的療效。
某些含結(jié)晶水的礦物類中藥因與干燥空氣接觸日久，逐漸變成粉末的現(xiàn)象，被稱為風(fēng)化，其藥性也會(huì)隨之改變。
跑味有效成分的散失稱為氣味的散失，又稱散氣變味、跑味。揮發(fā)油是植物體內(nèi)具有芳香氣味的油質(zhì)，溫度越高的情況下，揮發(fā)油揮發(fā)越快，儲(chǔ)存時(shí)間越久，氣味散失越多。氣味的散失是揮發(fā)油被氧化、分解，或自然揮發(fā)的結(jié)果，因此氣味散失也是藥物受到嚴(yán)重影響的標(biāo)志。
固體藥物在潮濕空氣中逐漸吸收水份，稱為潮解溶化，在溫?zé)釟夂蛴绊懴侣芑梢后w。這些藥物變異后便難以貯存，造成供應(yīng)和配方的困難。
3如何做好中藥材的儲(chǔ)藏與養(yǎng)護(hù)
�、僖獙�(duì)中藥庫房的建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)和，倉庫地面要防潮，墻壁要隔熱、隔濕，倉庫通風(fēng)，保持干燥的密封條件，保持室溫，濕度的恒定，避免陽光對(duì)藥物的直射，避免因空氣流通造成的溫、濕度變化過大，還要防蟲、防鼠，嚴(yán)格遵守遵守中藥儲(chǔ)存的規(guī)章制度。②中藥材的儲(chǔ)藏要嚴(yán)格按照藥物分類不同儲(chǔ)藏，植物類中藥材要根據(jù)不同藥用部位和藥用特點(diǎn)將藥材分類存放，對(duì)于中藥材中的花類藥物易發(fā)生褪色和散失氣味，因此儲(chǔ)藏時(shí)要防潮，嚴(yán)格把握好濕度。對(duì)于經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高的藥材要妥善保管，確保藥性。③對(duì)庫房中的藥材進(jìn)行定時(shí)的檢查，仔細(xì)查看藥物有無受潮，融合等，對(duì)于已變質(zhì)的藥材要及時(shí)清除。要對(duì)藥材的藥性熟悉，這樣既有利于對(duì)中藥材儲(chǔ)存，還能夠使日常養(yǎng)護(hù)做到心中有數(shù)。
綜上所述，中藥材的儲(chǔ)藏和養(yǎng)護(hù)受到溫度、濕度、空氣中氧和臭氧以及品質(zhì)變異的影響，中藥材的儲(chǔ)藏與養(yǎng)護(hù)是保證藥材質(zhì)量的重要環(huán)節(jié)之一，我們應(yīng)從藥材的品種、季節(jié)、存量及保存設(shè)備等多方面因素進(jìn)行考慮，采用有效的保管方法，對(duì)于特殊的藥材要和普通藥材區(qū)別儲(chǔ)存，確保藥材的藥性，不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，掌握好各種藥材的儲(chǔ)藏要點(diǎn)，最大限度地保證中藥材的質(zhì)量穩(wěn)定性。
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