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德國人的飲食習(xí)慣
提起德國留學(xué)，浮現(xiàn)在我們腦海中的，除了德國高度發(fā)達(dá)的科學(xué)技術(shù)以及一些精密的儀器之外，最特別的還是德國啤酒了。德國的慕尼黑啤酒節(jié)是多少留學(xué)生渴望體驗(yàn)的生活。那么德國留學(xué)生活中還有哪些有名的飲食呢?下面小編帶你們一起來看看吧。
德國人的飲食習(xí)慣1
1、德國飲食習(xí)慣
早餐:
大多數(shù)餐廳都提供早餐服務(wù)，主食有面包、肉類、蔬菜還有新鮮的水果，品種豐富，注重營養(yǎng)搭配。面包的種類都分得很細(xì)，有燕麥的、白面的、雜糧的，可以自己搭配雜糧、牛油、奶酪等。家庭的早餐桌上，常常有采用藤子或是竹篾編織的小筐，里面放著各種不同的面包。常見的類型有鄉(xiāng)村式面包、烤面包和小圓面包等，南部德國還流行面包圈。其中小圓面包據(jù)說就有不同的150多種，并且特別講究吃新鮮的。
午餐:
德國的午餐一般多在單位食堂或快餐館就餐，是名副其實(shí)的快餐，如一個(gè)由土豆、沙拉生菜和幾塊肉組成的拼盤，外加一杯飲料。在有家庭主婦和未成年孩子的家庭，午餐也較簡單。如一塊熟肉、肉餅配煮菜和面包，或燉牛肉配米飯和生菜，再簡單的就像中國的打鹵面一樣，用肉汁拌意大利面條，飯后喝一杯咖啡或吃一個(gè)冰淇淋。德國人簡化午餐并不是為了省錢，而是為了節(jié)省時(shí)間。
Supper:
與午餐差不多，因?yàn)橄掳嗟挠鋹傂那椋行┫矚g加上一杯純正的德國黑啤酒。如果你與德國朋友一起吃飯，不必?fù)?dān)心自己不勝酒力，因?yàn)榈聡丝蓻]有勸酒的愛好，你不愿品嘗啤酒的話，他們絕對(duì)會(huì)尊重你的做法。
德國人的家庭晚餐通常是冷餐，內(nèi)容是很豐盛的：一盤肉食的拼盤;鮮嫩可口的蔬菜，如小蘿卜、西紅柿、黃瓜;新鮮的水果，如葡萄、櫻桃。有的家庭主婦還擺出各種風(fēng)味的干酪，主食是面包。晚餐時(shí)間比較寬裕，德國人喜歡全家圍坐在桌前，邊吃邊聊。
下午茶:
除了一日三餐外，有些德國人習(xí)慣在下午四五點(diǎn)鐘“加餐”，即喝杯咖啡或茶、吃塊蛋糕或幾塊餅干。中上層家庭喜歡在此時(shí)邀請(qǐng)朋友來家里品茗聊天。在這樣的聚會(huì)上，客人可以品嘗到飲譽(yù)四海的德國糕點(diǎn)(德國的女士一般都練就一手烤制點(diǎn)心的手藝)。不過在當(dāng)今快節(jié)奏的社會(huì)生活中，這種午后清閑的享受也只有在周末、假期或休假時(shí)才有可能。
2、德國特色食物
火腿與香腸：
德國的火腿種類繁多，主要有腌的、煮的、醺的三大類，顏色也自淺粉紅到深 褐色都有。相較于乳酪而言，火腿就好接受得多了，而且其中有幾種口味絲毫不輸中國的香腸，讓人吃了回味無窮。
在中國似乎習(xí)慣把火腿片煎了再吃，其實(shí)這是美式吃法，德國的火腿全都是加工好，直接可以配在面包里吃，不需要再經(jīng)過處理，相當(dāng)方便。和面包及乳酪一樣，火腿也有各式各樣的名字，比較大眾化的味道，比如 Koehschinken,Salami,Leberwurst等。
德國的香腸也是在歐洲非常著名的�？鞠隳c是德國人偏愛的食物，用面包夾香腸是他們?nèi)粘Ｏ矚g的美食之一。
烤豬手：
德國最有名的菜肴當(dāng)屬德國豬肘了。到了德國,大口吃肉,大口喝酒,咬著肘子肉,喝著啤酒,就是正宗的德國風(fēng)情。
德國豬肘子,也叫德國豬腳、豬手、咸豬手(北德Eisbein,南德Schweinshaxe)。除了名字之外,豬肘子在德國南、北部也有著本質(zhì)上的區(qū)別。北部的柏林地區(qū)的豬肘子是煮熟的,肘子肉呈粉紅色,近似于我們國內(nèi)的白煮肉,南部巴伐利亞地區(qū)則是運(yùn)用燒烤的方式烤豬肘,外皮金黃色,外酥里嫩。
然而除了這兩樣以外，德國還有很多我們并不常聽說過的美食。
啤酒：
德國人對(duì)啤酒非常熱愛。德國啤酒種類和品種也很繁復(fù)，被分為20多個(gè)種類、1500多個(gè)品種。由于釀酒配方和貯藏時(shí)間的控制巧妙，德國的`啤酒釀制在世界上也達(dá)到了先進(jìn)的水平。啤酒配香腸、豬肘是最經(jīng)典搭配。在德國喝啤酒最厲害的當(dāng)數(shù)巴伐利亞人。巴伐利亞洲擁有1052家啤酒廠，為德國最多，其首府慕尼黑市的10月啤酒節(jié)可稱得上是一個(gè)譽(yù)滿全球的節(jié)日。在飲酒習(xí)慣上，德國北方人喜歡飲熟啤酒，而南方人則偏愛小麥啤酒、淡啤酒、黑啤酒和無苦味的啤酒。大致上德國啤酒可以分為白啤酒(也叫小麥啤酒)、清啤酒、黑啤酒、科什啤酒、出口啤酒和無酒精啤酒六大類。
面包：
德國人認(rèn)為面包是營養(yǎng)豐富，是最利于健康的天然食品，吃香腸必有面包與其相配。在面包的生產(chǎn)方面德國也可稱得上是質(zhì)量和數(shù)量的世界冠軍。德國是世界上面包消耗量最大的國家之一，平均每人每年超過80公斤。德國面包的歷史已經(jīng)超過800年，許多面包品種甚至傳承數(shù)百年。德國面包種類也很多，據(jù)說超過400種。幾乎每個(gè)城鎮(zhèn)鄉(xiāng)村，都擁有自己獨(dú)有的面包和面包房。
德國面包一向給人其貌不揚(yáng)但口感厚實(shí)、品質(zhì)可靠的印象。不同于一般面包的“面粉+水+酵母”組合，大部分德國面包以小麥面粉和黑麥面粉混合為基礎(chǔ)，還常常會(huì)加入燕麥、大麥、果仁等粗纖維配料，因此相當(dāng)健康。德國面包大都很有咬勁，牙齒好的人才能品嘗出其中的味道。
德國人的飲食習(xí)慣2
德國人的飲食習(xí)慣與民族性格有著重要聯(lián)系，了解餐桌上的德意志，能夠更好地了解真實(shí)的德國人，在生活交流和商務(wù)往來中更加融洽。
說起德國人的飲食習(xí)慣，大家首先想到的一定是一群人大塊兒吃肉、大口喝酒的場(chǎng)面。沒錯(cuò)，德國每年人均豬肉的消耗量居世界首位，每人每年的豬肉消費(fèi)量達(dá)66千克，德國人喜歡喝啤酒的程度到了讓人難以想像的程度，幾乎什么場(chǎng)合都能來上一瓶，連學(xué)校里都可以買得到啤酒。
提起德國美食，不能不提起德國香腸，德國人喜歡肉食，尤其喜歡吃香腸。德國的火腿種類繁多，主要有腌的、煮的、醺的三大類，顏色也自淺粉紅到深褐色都有。他們制作的香腸有1500種以上，許多種類暢銷全球。
德國人主食為黑麥、小麥和土豆，德國人吃起土豆來簡直不厭其多。他們種出來的土豆味道之佳，有口皆碑。面包、乳酪也是德國人飲食中不可缺少的，由于德國人吃面包習(xí)慣用乳酪或醺腸，所以沒有咸面包，只有甜面包和沒味道的小面包。
重視稱呼，是德國人在人際交往中的一個(gè)鮮明特點(diǎn)。對(duì)德國人稱呼不當(dāng)，通常會(huì)令對(duì)方大為不快。一般情況下，切勿直呼德國人的名字。稱其全稱，或僅稱其姓，也可以。
德國人在用餐時(shí)，有以下幾條特殊飲食禮儀：
1、吃魚用的刀叉不得用來吃肉或奶酪。
2、若同時(shí)飲用啤酒與葡萄酒，宜先飲啤酒，后飲葡萄酒，否則被視為有損健康。
3、食盤中不宜堆積過多的食物。德國人厲行節(jié)儉值得我們學(xué)習(xí)。
4、不得用餐巾扇風(fēng)。
5、忌吃核桃。
6、德國人最愛吃豬肉，其次才能輪到牛肉。
7、應(yīng)邀到德國人家中作客，千萬別帶葡萄酒去。因?yàn)榇伺e足以顯示你認(rèn)為主人對(duì)選酒品味不夠好。威士忌酒可以作禮物。
德國人的飲食習(xí)慣3
德國人一日三餐
德國的早餐比起午餐和晚餐是最豐盛的。在旅館或政府機(jī)關(guān)的餐廳，早餐大多是自助形式。有主食面包、肉類、蔬菜、飲料、水果等，品種非常豐富，且色澤鮮亮悅目。面包有精粉的、黑-麥的、燕麥的、白面和雜糧摻和的等等。蜂蜜、果醬、奶油、奶酪、牛油等，都裝在比火柴盒略小的精美小盒內(nèi)，撕去表面軟紙，即可食用，既方便又不浪費(fèi)。辦公室內(nèi)大多都設(shè)有專門煮咖啡和茶的房間，職工在上午10點(diǎn)和下午4點(diǎn)各有20分鐘的喝咖啡或茶的時(shí)間，他們同時(shí)還要吃一些糕點(diǎn)。這種點(diǎn)綴，可以防止中午和晚上因饑餓而過量飲食，是一種科學(xué)的“飲食習(xí)慣。
德國的午餐和晚餐一般是豬排、牛排、烤肉、香腸、生魚、土豆和湯類等。在德國喝啤酒，酒量不大者不必?fù)?dān)憂，因?yàn)榫蒲缟�，德國人互不勸酒也不逼酒，喝者各自量力而為。即使喝啤酒，他們也是先問你是否要，若不要絕不會(huì)給你送來。用餐是一人一份，食者大多會(huì)用面包將盤內(nèi)的肉末或湯汁蘸著吃盡，絕不浪費(fèi)。德國的飲食特點(diǎn)是營養(yǎng)豐富，方便省時(shí)，文明科學(xué)，吃飽吃好。
德國特色美食
提起德國美食，不能不提起德國香腸，德國人喜歡肉食，尤其喜歡吃香腸。他們制作的香腸有1500種以上，很多種類風(fēng)行世界，像以地名命名的"黑森林火腿"，可以切得跟紙一樣薄，味道奇香無比。德國的國菜就是在酸卷心菜上展?jié)M各式香腸，有時(shí)用一整只豬后腿代替香腸和火腿，那燒得熟爛的一整只豬腿，德國人可以面不改色地一個(gè)人干掉它。
德國菜以酸、咸口味為主，調(diào)味較為濃重。烹飪方法以烤、燜、串燒、燴為主。藍(lán)格的桌布上擺著一筐面包，客人在等待中可以慢慢享用，德國面包很有咬勁，牙齒好的人才能品嘗出味道。德式的湯一般比較濃厚，喜歡把原料打壞在湯里，這大概與當(dāng)?shù)靥炖涞貎龅奶鞖庥嘘P(guān)。據(jù)說德國人生性比較儉樸，水煮香腸，一鍋濃濃的馬鈴薯豆子湯，加上有名的腌制酸菜和面包，一頓飯便打發(fā)了。
此外，德國美食還有著名的德式清豆湯、德式生魚片、德式烤雜肉、德式肉腸、酸菜、德式蘋果酥、煎甜餅等。
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