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蛋白質(zhì)的兩性電離及等電點(diǎn)

時(shí)間:2022-07-25 12:10:38 醫(yī)師考試 我要投稿
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蛋白質(zhì)的兩性電離及等電點(diǎn)

  蛋白質(zhì)的兩性電離及等電點(diǎn)

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  蛋白質(zhì)既含有能解離成帶正電荷的氨基,又含有能解離成帶負(fù)電荷的基,可以進(jìn)行兩性電離。蛋白質(zhì)在溶液中的游離狀態(tài)受溶液pH值的影響,在酸性環(huán)境中,蛋白質(zhì)分子電離成陽(yáng)離子,在堿性環(huán)境中,則電離成陰離子,蛋白質(zhì)在某一pH值的溶液中所帶正、負(fù)電荷的量相等時(shí),被稱為兼性離子(兩性離子)。

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  蛋白質(zhì)以兼性離子狀態(tài)存在時(shí)溶液的pH值即為該蛋白質(zhì)的等電點(diǎn)。血漿的pH為7.4.而血漿中各種蛋白質(zhì)的等電點(diǎn)都小于7.4.故在血漿中以陰離子形式存在!【W(wǎng)站整理

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  蛋白質(zhì)陰、陽(yáng)離子在電場(chǎng)中分別向正、負(fù)電極移動(dòng)。這種帶電荷的蛋白質(zhì),在電場(chǎng)中向電性相反的電極移動(dòng)的現(xiàn)象稱為蛋白質(zhì)電泳。電泳的速度與帶電粒子電荷多少、分子的大小、形狀以及電場(chǎng)強(qiáng)度等多種因素有關(guān),故可用電泳法來(lái)分離純化、鑒定和制備蛋白質(zhì)。

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